Kamtšatka krabikoivad Old Bay maitseainetega
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Old Bay on klassikaline Ameerika mereandide maitseaine. Sidrunimahlaga kombineerituna lisab see magusale krabilihale õrna tulisust, vürtsikust ja erksat maitset. Hauta külmutatud ja keedetud kuningkrabi jalgu vees koos maitseaine ja värskelt pressitud mahlaga, kuni need on täielikult läbi kuumenenud, ning serveeri kastmiseks tassi sooja sulatatud võiga. See retsept sisaldab ka juhiseid või serveerimiseks ettevalmistamiseks. See on maitsvam kui ükski kaste!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg keedetud ja külmutatud Kamtšatka krabi jäsemeid
- 1 pakk (170 g) mereandide maitseaineid, näiteks Old Bay, ja vajadusel rohkem
- 2 sidrunit
- 110 g soolamata võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, Old Bay maitseained, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta krabikoivad suure kastruli põhja, kata 4 liitri veega ja sega mereandide maitseained (Vt märkust). Lõika sidrunid pooleks ja pigista mahl pannile, eemaldades koorikud. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel hauta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni krabi on läbi kuumenenud. Tõsta kõik suurde serveerimiskaussi või vaagnale.
- Samal ajal sulata või väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Kuumuta umbes 1 minut, kuni see vahustub. Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista. Koori lusikaga või pinnalt piimajäägid maha ja vala seejärel sulatatud või aeglaselt väikesesse serveerimiskaussi, jättes vesise valge vadaku kastrulisse alles. Serveeri krabidega.
Märkus
Sõltuvalt poti suurusest peate võib-olla lisama rohkem vett, et krabikäivad oleksid täielikult kaetud. Sellisel juhul lisage iga kahe liitri vee kohta veel 1/4 tassi mereandide maitseaineid ja 1 sidrun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
