Madalmaa kreveti- ja krabiboili
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Lowcountry boiliesid on mereandide ja köögiviljade roog, mida traditsiooniliselt leidub Ameerika lõunaosas, eriti Lõuna-Carolina osariigis (Lowcountry piirkonnas). Boiliesid keedetakse tavaliselt tagaaias suures potis suurele rahvahulgale, seejärel kurnatakse, poti sisu valatakse ajalehtedega kaetud lauale ja rahvas koguneb õlut nautima. Milline näeb Lowcountry boilie laual välja? See on isuäratav krevettide, krabi, uute koorega kartulite, maisitõlviku ja paksude suitsuvorstiviilude – olulise koostisosa, mis annab ainulaadse maitse – segu, mida süüakse kätega, maitsestades kuuma kastme või sidrunimahlaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 pakki 450 g Poola vorsti, lõigatud 2,5 cm paksusteks ringideks.
- Mõni supilusikatäis mereandide maitseaineid, näiteks Old Bay (maitse järgi)
- 1,3 kg noori kartuleid
- 8 värsket maisitõlvikut, kooritud ja 2-3 tükiks murtud
- 1,8 kg külmutatud krabijalgu
- 1,8 kg värskeid krevette koorega
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vett toas või õues keskmisel-kõrgel kuumusel. mereandide maitseained maitse järgi ja lase keema tõusta. Lisa kartulid ja vorst ning keeda, kuni kartulid on pehmed, umbes 10 minutit. Lisa mais ja keeda, kuni pehme, umbes 5 minutit. Lisa krabi ja keeda veel 5 minutit. Lisa krevetid ja keeda, kuni need on roosad, veel 3-4 minutit.
Retsepti autor - Kardea Brown on telekokk ja kokaraamatute autor.
Kategooriad:
retsept / Piknik / Suvised road / Pearoad / Kala ja mereannid / Eelroad / Õllesnäkid / Kala eelroad / Ameerika köök
Retseptikogud
Sarnased retseptid
