Makaronid ja juust krabilihaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/16
Kalorid 292, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 14 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 325 mg suhkur 4 G.
Portsjoni suurus: 1/16
Kalorid 292, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 14 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 2 G., kolesterool 51 mg naatrium 325 mg suhkur 4 G.
See makaronid ja juustukook on valmistatud päris krabilihast ja sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks. Pasta, köögiviljad, krabilihatükid ja vürtsid on segatud paksus kreemjas juustukastmes, mis on valmistatud terava cheddarist ja Gruyère'ist. See on uskumatult maitsev. Kuna seda makarone ja juustu serveeritakse tulikuumalt, saate selle eelnevalt eraldi vormidesse panna ja külmkappi panna. Seejärel, kui külalised saabuvad, puistake peale riivsaia ja riivitud parmesani juustu segu ning pange ahju, et kõik saaksid nautida krõbeda katte ja pasta kombinatsiooni kreemjas kastmes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g ribilisi cavatapi’sid või sarvi
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 6 supilusikatäit võid
- 3 vart sellerit lehtedega peal, peeneks hakitud
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- Pool väikest punast paprikat, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 3-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 loorberileht
- Umbes 2 supilusikatäit hakitud värskeid tüümianilehti, paar oksa
- Umbes 1 supilusikatäis riivitud sidrunikoort
- 350 g värsket krabilihatükki, mis on sorteeritud kooretükkide eemaldamiseks
- 1 spl mereandide maitseainet (eelistatavalt Old Bay)
- 3 spl esmaklassilist jahu
- 2,5 tassi piima
- Värskelt riivitud muskaatpähkel maitse järgi
- 1 spl Dijoni sinepit
- 150 g, umbes 1 tass riivitud teravat cheddarit
- 150 g, umbes 1 tass riivitud Gruyère'i või Šveitsi juustu
- 3 supilusikatäit kuuma kastet (eelistatavalt Frank's Red Hot)
- 1 spl. panko riivsai
- Helde peotäis peterselli, peeneks hakitud
- 0,5 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cavatappi pasta, või, seller, sibulad, magus pipar, küüslauk, loorberileht, tüümian, sidrunikoor, krabiliha, Old Bay maitseained, esmaklassiline jahu, piim, muskaatpähkel, Dijoni sinep, cheddari juust, Gruyère'i juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keskmisel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda 3-4 minutit (see jääb alaküpseks). Lase jahtuda, nõruta hoolikalt ja tõsta pasta suurde kaussi.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli (2 pööret pannil) ja 1 supilusikatäis võid. Lisa seller, sibul, paprika, küüslauk, loorberileht, tüümian, sidrunikoor ning maitse järgi soola ja musta pipart. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, 6-8 minutit. Lisa krabiliha köögiviljadele ja puista ohtralt mereandide maitseaineid. Sega, et need oleksid ühtlaselt kaetud, seejärel eemalda tulelt.
- Keskmise suurusega kastrulis sulata madalal kuumusel 3 supilusikatäit võid, lisa jahu ja sega. Kuumuta 1 minut, seejärel vispelda hulka piim ja lase keema tõusta. Maitsesta kaste soola ja pipraga, lisa muskaatpähkel ja kuumuta paar minutit, kuni see pakseneb ja katab lusika tagakülje. Lisa sinep ja juust ning sega kaheksakujuliselt. Lisa köögiviljad, krabiliha ja kaste kaussi koos pastaga ning jaga makaronid ja juust eraldi vormide vahel või ühte suurde nõusse. Sel hetkel võib makaronid ja juustu külmkapis hoida, kui need ette valmistad.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Sulata väikesel pannil madalal kuumusel paar supilusikatäit võid ja lisa 3 supilusikatäit kuuma kastet. Kuumuta läbi, seejärel lisa riivsai ja sega, et see ühtlaselt kattuks. Jahuta riivsai maha, seejärel sega hulka petersell ja 1/2 tassi riivitud parmesani. Puista makaronide ja juustu peale kate. Laota vormid küpsetusplaadile või aseta vormiroog küpsetusplaadile. Küpseta, kuni makaronid on krõbedad ja läbi kuumenenud, umbes 10 minutit. Kui küpsetad jahutatud makarone ja juustu, võtab see aega 40–45 minutit, aga lisa kate 10 minutit enne valmimist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
