Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Terve kana rulaad näeb välja tõeliselt pidulik ja originaalne. Selle valmistamine nõuab veidi pingutust, kuid lõpptulemus avaldab muljet. Peamine on kana kaunilt liblikõieliseks keerata, eemaldades kõik kondid peale jäsemete, et rulaadi saaks hõlpsalt viilutada. Aseta ettevalmistatud hakkliha lahtikeeratud kana keskele, keera see tihedalt rulli, seo nööriga kinni ja grilli. See kaunis rulaad näeb pühadelaual vapustav välja. Kuid seda saab kasutada ka igapäevaste toitude jaoks maitsvate võileibade ja lahtiste võileibade valmistamiseks.

Koostisosad:

• 1 liblikas kana rümp (1,5–2 kg) eemaldage kõik kõhred ja kondid, välja arvatud kintsud ja tiivad
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 1 sidruni koor
• 1 spl värskeid rosmariinilehti, hakitud
• 1 spl hakitud fenkoliseemneid
• 2 tl jahvatatud koriandrit
• 0,5 tl purustatud punast pipart
• 250 g hakklihakana või sealiha
• 2 spl riivsaia
• 2 spl piima
• 2 spl jämedalt hakitud värsket peterselli
• 2 spl oliiviõli
• Spetsiaalvarustus: toiduvalmistamisnöör

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, hakkliha, hakkliha, riivsai, piim, fenkoli seemned, punase pipra helbed, koriander, petersell, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega kokku küüslauk, sidrunikoor, rosmariin, apteegitilli seemned, koriander, tšillihelbed ja 1/4 tl musta pipart. Pane hakkliha keskmise suurusega kaussi. riivsaiLisa petersell, piim, 0,5 tl soola ja 1 supilusikatäis ettevalmistatud vürtsisegu. Sega kõik kätega läbi, hakkliha liiga palju kokku surumata.
2. samm
• Aseta liblikõiestatud kana nahaga allpool tööpinnale. Hõõru seestpoolt 1 supilusikatäie oliiviõli, 2 teelusikatäie soola ja rohke ülejäänud maitseaineseguga, jättes ainult 1 teelusikatäie alumise poole jaoks.
3. samm
• Lõika kananöörist neli 45 cm pikkust ja üks 90 cm pikkune tükk. Aseta täidis kana keskele, sinna, kus varem oli rinnaluu, ja vormi sellest väike päts, jättes kana ülemise ja alumise serva vahele 2-3 cm ruumi. Seejärel voldi kana küljed rulliks, jättes naha kergelt üle.
4. samm
• Seo kinniseotud kana ümber keha kolme 45 cm pikkuse nööriga, mis on üksteisest 2,5 cm kaugusel, ja seo pikk nöör risti mööda keha. Ülejäänud lühikese nööriga seo jalad kinni. Patsuta nahk paberrätikutega kuivaks ja hõõru seda ülejäänud oliiviõli, 1 teelusikatäie soola ja ülejäänud maitseainetega.
5. samm
• Valmista grill keskmise kaudse kuumuse jaoks ette.Kui grillite gaasigrillil (kolme või enama põletiga), lülitage kõik põletid keskmisele-kõrgele kuumusele. Umbes 15 minuti pärast lülitage üks keskmisest põletist välja ja vähendage teistel kuumust keskmisele.
  
  Kui küpsetate söegrillilLase brikettidel korstnasüütajas põleda ja aseta need seejärel grilli ühele küljele. Teisele küljele aseta tilgaalus, et vältida süttimist (õige grillimise tagamiseks järgi tootja juhiseid).
6. samm
• Aseta kana rinnaga ülespoole kaudse kuumuse kohale. Koivad peaksid olema kuumema külje poole. Sulge grill ja küpseta kana umbes 1 tund ja 20 minutit kuni 1 tund ja 30 minutit. Kana sisetemperatuur peaks ulatuma 75 °C-ni. Võta kana grillilt ja lase enne viilutamist 20 minutit puhata.

Hääled: 2