Kana ja juusturull

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Maitsev rull, mis on täidetud populaarse klubivõileiva koostisosadega ja küpsetatud nagu pätsi leiba. Sõtku pärmitainas oliiviõliga, mis annab rullile imelise tiheduse ja Itaalia focaccia maitse. Rulli tainas lahti ja kata pannil või ahjus küpsetatud peekoni, kanatükkide (võid osta või ise küpsetada), juustu ja päikesekuivatatud tomatitega. Need annavad rullile intensiivsema maitse ja erinevalt värsketest tomatitest ei eralda liigset mahla, mis võiks taigna tekstuuri mõjutada. Mahlakas kana mee-sinepiglasuuris lisab täidisele niiskust. See rull on ainulaadne alternatiiv piknikul võileibadele või maitsev suupiste tee kõrvale.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

2 tassi sooja vett (veidi üle kehatemperatuuri)
1 spl kiirpärmi
1 spl mett või suhkrut
2 supilusikatäit maisijahu
4 tassi premium-jahu
2 teelusikatäit soola
1/3 tassi oliiviõli

Täidis

8 peekoniriba, praetud
3 tassi mee-sinepiga glasuuritud kana, tükkideks lõigatud
2 spl riivitud cheddarit
1/3 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, kana, cheddari juust, päikesekuivatatud tomatid, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega vesi, pärm, mesi või suhkur ja maisijahu ning lase 5 minutit seista.
Sega kokku 3,5 tassi jahu, sool ja oliiviõli ning sega (taigakonksuga köögikombainiga madalal kiirusel), kuni tainas on ühtlane. Lisa ülejäänud 1/2 tassi jahu, kui tainas on kleepuv ja jääb kausi servade külge kinni.

Jätka taigna sõtkumist mikseriga madalal kiirusel või kalla see kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku käsitsi elastseks. Pane tainas kergelt õlitatud kaussi, kata kinni ja lase tuuletõmbuseta kohas 1 tund kerkida.
Kui tainas on kahekordistunud, aseta see kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja rulli veidi üle 1 cm paksuseks ja 45 x 22 cm suuruseks kihiks.
Laota peekoniviilud kogu taigna pinnale, puista peale hakitud kana, riivjuust ja päikesekuivatatud tomateid.
Rulli tainas lühemat külge pidi rulliks ja aseta see määritud 22x12 cm koogivormi. Kata tainas rätikuga ja lase 30 minutit kerkida.
Kuumuta ahi 190 °C-ni. Küpseta võileivarulli 20 minutit 190 °C juures, seejärel alanda ahju temperatuuri 175 °C-ni ja küpseta veel 25 minutit.
Lase 15 minutit jahtuda, seejärel eemalda vormist ja lase veel 30 minutit jahtuda. Lõika viiludeks ja serveeri kohe või pane külmkappi ja serveeri külmalt.

Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Piknik / Õhtusöök / Pagariäri / Soolased pirukad

Sarnased retseptid