Kana ja oliivi tamales - detailne retsept.

Koostisosad:

• 14 suurt maisitõlviku kesta
• 1 grillkana (0,9–1,3 kg), nahk eemaldatud ja liha ribadeks lõigatud
• 1 spl riivjuustu
• 1/2 tassi hakitud koriandrit, pluss veel garneeringuks
• 1/2 tassi külmutatud rohelisi herneid
• 1/2 tassi pimiento-täidisega oliive, nõrutatud ja pooleks lõigatud
• 2 spl. salsa verde
• 2 tassi isekerkivat kollast maisijahusegu

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane maisikestad sooja vette; leota 30 minutit või kuni need on pehmed ja painduvad. Võta veest 2 kesta ja pane kõrvale. Vormi kestadest 12 õhukest riba tamalede sidumiseks; pane kõrvale.
2. samm
• Samal ajal kui kestad ligunevad, sega kausis kana, juust, koriander, herned, oliivid ja salsa. Lisa maisijahu segu ja sega ühtlaseks massiks.
3. samm
• Asetage kestad tööpinnale, lai külg ülespoole. Alustades ülemisest servast, pange lusikaga keskele 2/3 tassi täidist, moodustades 5 x 10 cm ristküliku, jättes alla ruumi rullimiseks.
4. samm
• Rulli tamale täidise ümber rulli. Murra kesta alumine ots peale ja seo ühe kestaribaga kinni. Korda sama ülejäänud kesta, täidise ja ribadega.
  
  Lisa sügavasse, tihedalt suletava kaanega kastrulisse 2,5 cm vett; aseta aurutuskorv kastrulisse. Laota tamaled korvi püsti (suletud pool allpool). Kuumuta vesi keskmisel kuumusel keemiseni; kata kaanega ja auruta 25 minutit, lisades vajadusel vett.
  
  Eemalda tamaled ettevaatlikult aurutuskorvist ja lase neil 5 minutit seista. Tõsta taldrikule; seo lahti ja ava kestad ning kaunista tamaled hakitud värske koriandriga.
  
  Selles kana tamalesid Tšillipipraga võid lisada veidi vürtsi.