Taimetoitlaste tamales survepliidis

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 625, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 15 G., süsivesikud 113 G., kiudaine 11 G., kolesterool 0 mg naatrium 492 mg suhkur 2 G.

Maitsvad tamaled ei vaja täidiseks tingimata liha. Õige köögiviljade ja vürtside kombinatsiooniga on taimetoitlaste tamaled sama maitsvad kui lihapõhised. Survekeetja kiirendab küpsetusprotsessi ja kuna aur tungib tamale igasse nurka, on tamaled eriti maitsvad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

3 supilusikatäit margariini
2 keskmist kollast suvikõrvitsat, peeneks hakitud
1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
2 jalapeño paprikat, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
4 küüslauguküünt, purustatud
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
2 tl tšillipulber
2 tl jahvatatud köömneid
1 tass köögiviljapuljongit
1 purk (425 g) purustatud konservtomateid
2 teelusikatäit jämedat soola

Tamale

24 kuivatatud maisilehte
4,5 tassi kollast masa maisijahu
3 ja 3/4 teelusikatäit jämedat soola
3 tl küpsetuspulbrit
3/4 tassi margariini
Spetsiaalvarustus: pliidiplaadi survepliit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kollane suvikõrvits, magus pipar, margariin, maisikesta, jalapeno pipar, tomatid, maisijahu, tšillimaitseaine, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidis:

Pane margariin suurde pannile ja kuumuta kõrgel kuumusel. Kui rasv hakkab läikima, lisa suvikõrvits ja kuumuta, segades ainult üks kord, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa paprika, jalapeño ja küüslauk ning sega läbi. Lisa sibul, tšillipulber ja köömned ning kuumuta, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. Lisa köögiviljapuljong, tomatid ja sool ning kuumuta, kuni täidis pakseneb, umbes 10 minutit. Vala kaussi ja lase täielikult jahtuda.
Tamale:

Pane maisikestad survekeetjasse ja lisa 3 tassi vett. Sulge kaas vastavalt tootja juhistele. Kuumuta, kuni saavutatakse soovitud rõhk. Vabasta rõhk kiiresti ja eemalda kaas ettevaatlikult. Eemalda kestad ja kata niiske rätikuga, jättes kuuma vedeliku potti.

Pane masa keskmise suurusega kaussi ja sega soola ja küpsetuspulbriga. Lisa margariin ja hõõru see jahu hulka. Lisa kogu kiirkeetjast võetud kuum vesi ja sõtku tainas läbi.
Aseta kestad ja määri masa õhukese kihina laiali, jättes 0,5 cm (1/4 tolli) laiuse ääre. Lisa umbes 2 supilusikatäit jahtunud täidist. Rulli tamale lahtiseks ümbrikuks, alustades külgedelt ja seejärel alt. Aseta tamale õmbluspool allpool aurutuskorvi, lastes raskusjõul ümbrikku suletuna hoida. Monteeri kõik tamaled samamoodi.
Mähi iga tamale ettevaatlikult fooliumisse, jättes pealsed nähtavale, ja aseta need püsti aurutuskorvi. Kui teie aurutuskorvil on käepidemed, on see lihtsam. Vala kiirkeetjasse 1 tass vett, seejärel langeta korv potti ja kuumuta kõrgel kuumusel 10 minutit. Vabasta rõhk kiiresti, seejärel eemalda korv ja aseta kuumad tamale'd taldrikutele.

Märkus

Sinu kiirkeetjal peaks olema aurutuskorv! Kui mitte, siis kasuta sõela või resti, et tamaled veest eemal hoida.