Survekeetja viski meega glasuuritud sink
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Töönädala lõpetamiseks millegi ebatavalisega proovige sinki küpsetada, viilutada ja serveerida taldrikul keedetud köögiviljade ja kartulipüreega või teha singivõileib leiva peal. Surveküpsetatud sink on garanteeritud hitt; liha on immutatud mee, Dijoni sinepi ja viski maitsetega ning kaetud krõbeda glasuuriga. See roog on hitt igal pühadelaual.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3–4 kg spiraalselt lõigatud suitsutatud sealiha tagaosa (kui te ei leia sealiha tagaosa, paluge lihunikul lõigata piisavalt sinki, et see teie survekeetjasse mahuks)
- 1,5 tassi mett
- 1/2 spl apelsinimarmelaadi
- 1/3 tassi Dijoni teraviljasinepit
- 1/4 tassi rukkiviskit
- Spetsiaalvarustus: survekeetja-multikeetja kausi mahutavusega 6 liitrit või 7,5 liitrit; keedunöör; vastupidav foolium
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, täistera sinep, mesi, viski
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku mesi, apelsinimarmelaad, sinep ja viski, kuni need on korralikult segunenud. Kasutades kiirkeetja/aeglase pliiti metallosa šabloonina, lõika sink sobiva suurusega tükkideks. Pane üleliigne liha hilisemaks kasutamiseks kõrvale. Aseta puhtale tööpinnale kaks 61 cm pikkust kööginöörijuppi, mis on teineteist risti asetatud. Kata 61 cm fooliumilehega.
Aseta sink lõikepool allpool fooliumi keskele. Murra nurgad luu kitsa otsa peale nii, et suurem osa singist oleks kaetud. Võta ühe kööginööri kaks otsa ja seo see singi ümber, tehes tiheda sõlme. Korda sama teise nööriga. Nii saad kaks käepidet, mille abil saad sinki hoida ja tõsta. - Aseta aurutusrest kiirkeetjasse ja vala sisse 2 tassi vett. Tõsta sink kööginöörist kinni hoides kiirkeetjasse. Murra fooliumi nurgad lahti, et liha paljastada, ja vala meesuu sellele. Murra fooliumi nurgad tagasi sisse, nii et sink oleks kaetud. Kaane kinnitamiseks ja kiirkeetja sätete reguleerimiseks järgi tootja juhiseid. Küpseta kõrgel rõhul 10 minutit.
- Pärast survekatla tsükli lõppu järgige tootja juhiseid ja laske aurul loomulikult väljuda. Olge ettevaatlik, et te end järelejäänud auruga ei kõrvetaks, avage ja eemaldage kaas.
- Võta sink kiirkeetjast välja, aseta see suurde kaussi ja nõruta ettevaatlikult redutseerunud puljong ja küpsetusmahl. Tõsta sink ahjuplaadile, kata fooliumiga ja lase puhata, kuni oled valmis kastmega peale valama.
- Eemalda aurutusrest kiirkeetjast ja vala vesi ära. Pane kauss tagasi, lülita sisse "Cook" (Küpseta) seadistus kõrgele ja vala sisse redutseeritud puljong. Kuumuta, kuni puljong on redutseeritud ja paksenenud ning siirupine (umbes 25 minutit). Pintselda sinki saadud kastmega, kattes selle pealt ja viilude vahele. Serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
