Jamaica kitsekarri
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 448, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 50 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 5 G., kolesterool 129 mg naatrium 779 mg suhkur 1 G.
Kalorid 448, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 50 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 5 G., kolesterool 129 mg naatrium 779 mg suhkur 1 G.
Jamaica kitsekarri on maitsev ja soolane hautis, milles liha hautatakse tasasel tulel, kuni see luudelt lahti tuleb, muutes selle täidlaseks ja mahlaseks. Kuigi tavaliselt võtab valmistamine mitu tundi aega, muudab see retsept selle palju kiiremaks: kits küpsetatakse poolküpsetatult survepliidis ja seejärel küpsetatakse pliidil koos köögiviljadega lõpuni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kitseliha
- 1 tl jahvatatud piment
- 1 tl maitsestatud soola
- 2 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 2 spl peeneks riivitud värsket ingverit
- 3 spl rapsi- või oliiviõli
- 2 supilusikatäit Jamaica karripulbrit
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Pool peeneks hakitud Scotch Bonnet pipart (valikuline)
- 450 g kooritud ja tükeldatud kartuleid
- Spetsiaalvarustus: survepliit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kitseliha, ingveri juur, tšillipipar, kartul, sool vürtsidega, piment
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisa kiirkeetjasse kitseliha, piment, maitsesool, 1 supilusikatäis hakitud küüslauku, 1 supilusikatäis riivitud ingverit ja 3 tassi vett. Keeda kõrgel kuumusel 20 minutit.
- Sügavas kastrulis pliidil lisa õli, karripulber, 1 supilusikatäis hakitud küüslauku ja 1 supilusikatäis riivitud ingverit ning kuumuta madalal kuumusel 3–5 minutit, kuni kõik koostisosad on pastaks segunenud. Lisa roheline sibul ja šoti paprika ning kuumuta 2–3 minutit.
- Lisa kitseliha ja keeduvedelik pannile koos karripastaga. Vajadusel lisa vett ja hauta tasasel tulel 45 minutit kuni 1 tund, kuni liha on pehme. Ära küpseta kitseliha üle, muidu muutub see pudruks ja laguneb laiali.
- Lisa kartulid hakklihasegule ja hauta, kuni kits on pehme ja kartulid läbi küpsenud, umbes pool tundi veel. Serveeri kuumalt koos lisasalatitega.
- Kitse on kõige parem tükeldada, kui see on veel kergelt külmunud, et vältida luude lõhenemist. Küpseta survepliidis 10 minutit iga kilo kaalu kohta. Kui kits on enne serveerimist valmis, lülita kuumus välja ja lase maitsetel seguneda. Enne serveerimist soojenda uuesti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
