Taimetoitlaste tacod kapsa, jikama ja maisiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Selle retseptiga saad hakklihaasendajast hõlpsalt maitsva taco-täidise valmistada, mis on nii isuäratav, et isegi lihasööjatel on raske seda autentsest Mehhiko chorizost eristada! See on suurepärane viis lõõgastuda ja lihata päeva veeta ilma oma lemmikmaitsetest loobumata. Valmista see taco-täidis hakklihaasendajast, röstitud maisist ja paljudest vürtsidest, tõsta see soojendatud maisitortilladesse ja lisa peale populaarseid taco-katteid: õhukeselt viilutatud redisi, laimilõike niristamiseks ja mahlast coleslaw'd jicama'ga (Mehhiko naerisroheline).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tako
- 1 pakk (340–400 g) sojaubasid või mis tahes hakklihaasendajat
- 5-6 spl kookosõli
- 1 tass peeneks hakitud sibulat
- 2 spl magusat paprikat
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 spl granuleeritud küüslauku
- 2 tl ancho tšillipulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1 tass külmutatud grillitud maisi
- 8 kuumutatud maisitortillat läbimõõduga 15 cm
- Jicama ja koriandriga kapsasalat, retsept allpool
- 4 redist, õhukeselt viilutatud
- Laimiviilud serveerimiseks
Coleslaw jicama ja koriandriga
- 3 spl crème fraîche'i
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1 sidruni mahl (1-2 spl)
- 1 tass hakitud valget kapsast
- 1 tass õhukeselt viilutatud jikamat
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sojakotletid, valge kapsas, jikama, mais, sidrunimahl, küüslaugugraanulid, köömned, paprika, ancho pipar, koriander, jahvatatud cayenne'i pipar, oregano, kaneel, tortilla
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta malmpannil keskmisel kuumusel 5 supilusikatäit kookosõli. Lisa sibul ja prae kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Lisa hakklihaasendaja ja sega, et see oleks kaetud, ning kuumuta läbi, lisades vajadusel õli, et see ei kõrbeks.
- Sega väikeses kausis paprika, köömned, granuleeritud küüslauk, ancho tšillipulber, jahvatatud koriander, cayenne'i pipar, pune ja kaneel. Sega hulka 3 supilusikatäit vett ja äädikat. Vala vürtsisegu lihaasendaja peale ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Lisa mais. Jätka kuumutamist, kuni segu on läbi kuumenenud, 10–15 minutit. Kui segu hakkab kleepuma, lisa veidi vett, üks supilusikatäis korraga. Maitsesta enne serveerimist soola ja pipraga.
- Lusikaga pane igale tortillale veidi täidist ja kata mõne redisiviilu ning jicama-koriandri kapsasalatiga. Serveeri laimilõikudega.
Coleslaw jicama ja koriandrigaSuures kausis sega kokku koor, majonees ja sidrunimahl; maitsesta soola ja pipraga. Lisa kapsas, jicama ja koriander ning sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Maitsesta ja maitsesta vastavalt vajadusele. - Tortiljade serveerimiseks ülessoojendamiseks virnasta need üksteise peale, mässi virn niisketesse paberrätikutesse või niiskesse köögirätikusse ja seejärel mässi kilesse või mikrolaineahjukindlasse kotti (hoia kott lahti, et aur välja pääseks). Kuumuta mikrolaineahjus umbes 1 minut.
Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
