Arbuusi- ja jikama salat

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See värskendav salat on suurepärane idee kergeks suviseks eelroaks. Arbuusi ja jicama karge ja mahlane tekstuur sobivad suurepäraselt kokku ning nende kontrastsed maitsed lisavad eelroale eksootilist hõngu. Lisandite hulka kuuluvad vürtsikas jalapeño, roheline sibul ning aromaatne koriander ja basiilik. Kõik on maitsestatud sidruni- ja laimimahla ning oliiviõli seguga, kaetud murendatud Mehhiko cotija juustuga ja serveeritakse kohe.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 tassi arbuusi, kuubikuteks lõigatud (1 cm igaüks)
1 tass kooritud ja tükeldatud jikamat (1 cm igaüks)
1 spl laimikoort
1 jalapeno, seemned, vars ja membraanid eemaldatud, peeneks hakitud
1 spl hakitud värsket murulauku
1 spl hakitud rohelist sibulat, ainult valget ja helerohelist osa
1/4 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
1/4 tassi õhukeselt viilutatud värsket basiilikut
2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
0,5 tassi murendatud cotija juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Arbuus, jikama, jalapeno pipar, laimimahl, Cotija juust, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega suures kausis arbuus ja jicama. Lisa laimikoor. Lisa jalapeño, roheline sibul, murulauk, koriander ja basiilik. Sega korralikult läbi.
Eraldi väikeses kausis klopi laimimahl, sidrunimahl ja oliiviõli ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga ning nirista kaste salatile. Sega hulka Cotija juust. Maitsesta ja vajadusel lisa soola.