Võileib "Ämma jaoks"

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See toekas võileib on täis keerulisi koostisosi, mis sobivad harmooniliselt kokku nii maitse kui ka tekstuuri poolest. Tšilli con carne, lihatäidisega tamaled, Manchego juust ja maisikrõpsud annavad sellele Tex-Mex köögi maitseid. Nagu võileibade kuningaks peetav Jeff Mauro ütleb: "Võta amps ja kirjuta kohe blogisse, kui hämmastavalt need koostisosad kokku sobivad!"

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Võileib

4 spl tšillit ilma ubadeta
4 kuuma Chicago stiilis tamale'i
12 marineeritud tšillipipart, lõigatud rõngasteks
Veerand valget sibulat, hakitud
4 hot dogi saia
1,5 tassi riivitud Manchego juustu
2 väikest pakki purustatud maisilaaste, näiteks Fritos

Tšilli ilma ubadeta

1 teelusikatäis taimeõli
700 g hakkliha
450 g toorest Mehhiko chorizo vorsti
1 sibul, tükeldatud
1-2 spl tšillipulbrit
1-2 spl jahvatatud köömneid
1 teelusikatäis paprikat
1 purk stouti
1 spl kuuma kastet
1 purk (400 g) purustatud konservtomateid
1 tass kanapuljongit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lihakaste, hakkliha, hot dogi kuklid, Manchego juust, püreestatud tomatid, õlu, köömned, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta tšillit väikeses kastrulis umbes 5 minutit ja hoia soojas.
Kuumuta tamalesid aurutis umbes 10 minutit või kuumuta pakendi juhiste järgi.

Võileivad:

Sega väikeses kausis marineeritud paprikad ja hakitud sibul. Laota sibulad ja paprikad kihiti kuklite alumistele pooltele. Eemalda tamaledelt kestad. Aseta tamaled kuklitele ja puista peale manchego juustu. Puista peale veidi tšillit. Puista peale ülejäänud paprikad ja sibul ning puista peale maisikrõpse. Head isu!

Chicago stiilis tamaled:
Need on maisijahust valmistatud tamaled. Kiirtoit pakitakse sageli paberisse ja küpsetatakse hot dogi aurutajas. Ja nüüd müüb iga Chicago hot dogi kiosk – noh, enamik klassikalisi hot dogi kioskeid. Saate tellida neli eelnevalt valmistatud tamalet, mis on valmistatud sea-, kana- või veiselihast.
Tšilli ilma ubadeta

Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa veiseliha ja chorizo ning sega, purustades puulusikaga tükid. Küpseta, kuni veiseliha pole enam roosa, umbes 5 minutit.

Tõsta liha pannilt ja pane rasv kõrvale. Lisa sulatatud rasvale sibul, tšillipulber, köömned ja paprika. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni sibul on pehme, 7-8 minutit. Lisa õlu ja sega, kraapides maha kõik pruunistunud tükid. Küpseta, kuni alkoholilõhn kaob, 3-4 minutit. Lisa kuum kaste, tomatid ja puljong ning pane liha tagasi. Hauta madalal kuumusel, sageli segades, kuni kaste pakseneb, umbes 20 minutit. Maitsesta soolaga.