Tamales ananassi ja pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 18 tamale't
Keerukus: keskmine
Kogus: 18 tamale't
Ananassi ja pähkli tamales - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 18 kuivatatud maisilehte
- 2 tassi maisijahu
- 1 teelusikatäis soola
- 14 spl (200 g) võid, toatemperatuuril
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 spl ja 2 spl pruuni suhkrut
- 1/2 tl mandliekstrakti
- 1/2 tl vaniljeekstrakt
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tuub kaneel
- 1 ananass, kooritud, südamik eemaldatud, viljaliha lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 2 teelusikatäit mett
- 1/4 tassi kookosrummi
- 1/4 tassi pekanipähkleid, röstitud ja peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisikesta, maisijahu, pruun suhkur, mandliekstrakt, vaniljeekstrakt, kaneel, Ananass, mesi, kookosrummi, pekanipähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane maisikestad kaussi ja kata kuuma veega. Suru taldrikuga alla, et kõik kestad oleksid täielikult vee all. Leota umbes tund aega, kuni kestad on painduvad.
- Samal ajal valmista tainas ette: Sega kausis maisijahu 1 teelusikatäie soolaga. Lisa 10 supilusikatäit (150 g) võid, 3/4 tassi sooja vett ja sõtku ühtlaseks massiks. Lisa suhkur, 1/4 tassi fariinsuhkrut, mandli- ja vanilliekstrakt, jahvatatud kaneel ja sega läbi. Kata tainas kilega ja pane külmkappi.
- Valmista täidis: Vala kastrulisse 1/2 tassi vett, lisa kaneelikoor ja lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 10 minutit. Sulata pannil keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit (60 g) võid.
Lisa 2 supilusikatäit pruuni suhkrut ja kuumuta segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 1 minut. Lisa kõrre abil hakitud ananass, mesi ja kaneelivesi ning kuumuta segades, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud, umbes 5 minutit. - Lisa pannile rumm ja süüta see. Jätka kuumutamist, kuni ananass on kergelt karamelliseerunud, umbes 3 minutit. Tõsta pann tulelt ja sega hulka pekanipähklid. Lase jahtuda.
- Võta lehed veest välja ja patsuta kuivaks. Aseta lehed puhtale pinnale, visates ära väikesed või rebenenud lehekesed. Aseta iga lehe keskele 1 supilusikatäis tainast ja laota see ühtlaselt laiali, jättes iga serva ümber 2,5 cm (1 tolli) laiuse äärise. Seejärel aseta taina keskele 1 supilusikatäis ananassi ja laota see ühtlaselt laiali. Rulli tamale rulli, veendudes, et täidis jääb taina sisse. Seejärel murra servad sissepoole ja seo kööginööriga kinni.
- Aseta aurutuskorv suurde potti, mis on täidetud 2,5–5 cm veega. Pane tamaled korvi ja kata pott kaanega. Kuumuta vesi keemiseni ja auruta tamaleid, kuni tainas lehtedest eraldub, umbes 40 minutit. Võta tamaled aurutist välja ja lase veidi jahtuda.
Võib-olla olete huvitatud teisest sealiha tamale retsept.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
