Need veganvorstid näevad välja ja maitsevad nagu päris liha, aga on valmistatud ubadest. Tervislik alternatiiv lihale, need on rikkad valkude ja kiudainete poolest. Lisaks pintoubadele sisaldavad vorstid ka seeni ja mitmesuguseid vürtse, mis koos annavad neile imelise lihalaadse maitse. Vorstide valmistamiseks rullitakse ubasegust silindrid, seejärel pakitakse kilesse ja aurutatakse soovitud kuju saavutamiseks. Sel hetkel võib vorste külmkapis hoida või eelnevalt valmistades sügavkülmas hoida ning seejärel vahetult enne serveerimist kuldpruuniks praadida.

Koostisosad:

• 3 spl oliiviõli + lisaks praadimiseks
• Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
• 220 g peeneks hakitud seeni
• 1 spl kergelt soolatud sojakastet
• 2 x 14 untsi purki pinto-ube, loputatud
• 1/3 tassi kikerhernejahu
• 2 spl peeneks hakitud värsket salvei
• 2 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
• 1,5 tl vahtrasiirupit
• 1 teelusikatäis peeneks hakitud värsket rosmariini
• 0,5 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
• Näpuotsatäis punase pipra helbeid
• ServeerimiseksTäistera röstsai avokaado, tomativiilude ja praetud polentaviiludega vahtrasiirupiga

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli ja lisa sibul, seened ja 1/4 teelusikatäit soja. Kuumuta segades, kuni sibul ja seened on pehmed ja peaaegu pasta moodi, umbes 6 minutit. Sega hulka sojakaste ja eemalda tulelt. Lase jahtuda.
2. samm
• Pane oad, kikerhernejahu, sibula-seene segu ja 1 supilusikatäis taimeõli köögikombaini ning pulseeri, kuni oad on peeneks hakitud ja pigistades kokku hoiavad, kuid mitte siledaks pastaks. Lisa salvei, tüümian, vahtrasiirup, rosmariin, muskaatpähkel, tšillihelbed, 1 teelusikatäis soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart ning pulseeri, kuni segu on läbi.
3. samm
• Jaga oasegu 12 võrdseks osaks. Vormi igast osast umbes 10 cm pikkune silinder, seejärel mässi tihedalt kilesse ja keera otsad kinni.
4. samm
• Aseta auruti kastruli kohale ja laota sinna mähitud vorstid (võimalik, et pead küpsetama partiidena). Kuumuta auruti keskmisel kuumusel ja kui aurutamine on alanud, kata kaanega ning küpseta, kuni vorstid on kerkinud, umbes 20 minutit. Tõsta kastrul tulelt, eemalda kaan ja pane vorstid umbes 2 tunniks või üleöö külmkappi, et need taheneksid.
5. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Võta vorstid pakendilt välja ja kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli suurel ahjukindlal mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisa vorstid ja küpseta, vajadusel keerates, kuni need on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni vorstid on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit.
  
  

  Külmutamisnõuanded

  
  Jahutatud aurutatud vorste võib ka kuni 1 kuu külmutada. Sulatamiseks ja küpsetamiseks asetage pakitud vorstid 30 minutiks või kuni 2 tunniks külmkappi, et need kergelt sulaksid. Kuumutage ahi temperatuurini 175 °C. Kui vorstid on sulanud, võtke need pakendist välja ja asetage küpsetusspreiga kergelt pihustatud küpsetusplaadile. Küpsetage 8–10 minutit, et need kuumeneksid läbi. Kuumutage suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisage vorstid ja küpsetage, vajadusel keerates, kuni need on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit. Külmutatud vorstid on veidi pehmemad kui värskelt küpsetatud vorstid.

Retsepti autor - Toiduvõrgustik