Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See sojakastmes tteokbokki retsept on inspireeritud gunjung tteokbokkist (kuninglikust tteokbokkist), mille ajalugu ulatub Korea Joseoni dünastia aega. Nätsked riisipallid praetakse koos veiseliha ja köögiviljadega ning leotatakse soolases kastmes. See roog on kiire valmistama ja sobib ideaalselt nii igapäevaseks kui ka erilisteks sündmusteks.

Koostisosad:

• 700 g tteoki (liimjas riisikook)
• 1/4 tassi sojakastet
• 1 spl hakitud küüslauku
• 1 spl riisiäädikat
• 1 spl taimeõli
• 340 g õhukeselt viilutatud ribeye-steiki (bulgogi)
• Pool suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
• 8 shiitake seeni, õhukeselt viilutatud
• 1 spl austrikastet
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 6 rohelist sibulat, lõigatud 2 cm tükkideks.
• 1 tl seesamiõli
• Röstitud seesamiseemned puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, shiitake seened, magus pipar, austrikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Leota tteoki 30 minutit külmas vees, eraldades kõik kinni jäänud tükid. Kurna ja pane kõrvale.
2. samm
• Väikeses kausis sega sojakaste, küüslauk, riisiäädikas ja 1 tass vett.
3. samm
• Kuumuta suurel pannil või wok-pannil keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa ribeye-steik ja prae 2–3 minutit, sageli segades. Rebi suuremad tükid söögipulkadega väiksemateks tükkideks.
4. samm
• Lisa tteok ja sibul ning sega. Lisa sojakastme segu ja kuumuta aeg-ajalt segades, et see kõrbemist ei põhjustaks, kuni tteok on pehme ja vedelik peaaegu aurustunud, 8–10 minutit.
5. samm
• Lisa paprikad, seened, austrikaste ja mustad pipraterad. Kuumuta köögiviljad pehmeks, lisades veidi vett, kui need hakkavad kinni jääma, 4–5 minutit. Lisa roheline sibul ja kuumuta 2–3 minutit, kuni see on närtsinud.
6. samm
• Tõsta tulelt ja sega hulka seesamiõli. Puista peale seesamiseemneid ja serveeri kohe.

Hääled: 1