Metsik riis seentega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 616, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 9 G., kolesterool 32 mg naatrium 1269 mg suhkur 10 G.
Kalorid 616, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 9 G., kolesterool 32 mg naatrium 1269 mg suhkur 10 G.
Cardea Brown ootab alati pikisilmi õhtuid, mil ta ema teeb oma kuulsat metsikut riisi. „See on lihtsalt pakatav umami maitsest,“ ütleb Cardea. Olles emalt põhitõed selgeks õppinud, andis Cardea roale ainulaadse maitse seente lisamisega. Tavaliselt serveerib ta metsikut riisi seentega koos küpsetatud kana või kalkunirinnaga, aga see lisand sobib suurepäraselt iga toiduga. „Selle retseptiga ei saa mööda panna. See on ideaalne lisand!“ lubab Cardea.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- Pool sibulat, tükeldatud
- 2,5 tassi metsikut riisi
- 5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli, vajadusel lisa rohkem
- 220 g valgeid šampinjone, õhukeselt viilutatud
- 220 g shiitake seeni, eemalda tugevad varred, lõika kübarad õhukeselt viiludeks
- 2 teelusikatäit värskeid tüümianilehti
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: metsik riis, shiitake seened, šampinjonseened, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul ja kuumuta umbes 10 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa metsik riis ja kuumuta, segades, umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta, kuni vesi on imendunud, umbes 40 minutit.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Lisa seened, shiitake seened ja tüümian ning kuumuta, sageli segades, kuni seened hakkavad pruunistuma, umbes 10 minutit. Lisa küüslauk (lisa pannile veel õli, kui see on kuiv), maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, kuni küüslauk on lõhnav, umbes 1 minut veel.
- Kui riis on keedetud, sega see kahvliga kohevaks ja sega ettevaatlikult sisse seened. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta serveerimiskaussi, puista peale peterselli ja serveeri.
Retsepti autor - Kardea Brown on Ameerika kokk, toitlustaja ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
