Metsiku mehe kartulikoored
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1993. aastal, rasva koguhulk 202 G., küllastunud rasvad 32 G., valgud 15 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 3 G., kolesterool 131 mg naatrium 986 mg suhkur 2 G.
Kalorid 1993. aastal, rasva koguhulk 202 G., küllastunud rasvad 32 G., valgud 15 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 3 G., kolesterool 131 mg naatrium 986 mg suhkur 2 G.
See krõbe suupiste kasutab tervet kartulit – nii viljaliha kui ka koort. Keedetud kartulid segatakse praetud šalottsibula, valge cheddari ja krõbeda peekoniga. Seejärel veeretatakse segust pallid, mis kaetakse küpsetatud kartulikoortega ja fritüüritakse kuldpruuniks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 kartulit
- 1 teelusikatäis paprikat
- 7 paksu peekoniviilu
- 1 väike šalottsibul, hakitud
- 170 g võid, kuubikuteks lõigatud
- 220 g riivitud valget cheddarit
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 6 tassi rapsiõli (canola)
- 0,5 tassi noolejuurejahu
- 2 lahtiklopitud muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, cheddari juust, peekon, šalottsibul, jahu, munad, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Koori kartulid. Pane koor alles. Puista peale 1 teelusikatäis soola ja lase neil seista.
- Lõika kartulid kuubikuteks ja keeda, kuni need kahvliga torgates pehmeks muutuvad. Ära keeda üle.
- Aseta kartulikoored puhtale rätikule ja pigista kogu vedelik välja. Puista peale veel 0,5 tl soola ja 0,5 tl paprikat. Aseta koored küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit.
- Prae peekonit krõbedaks. Lase veidi jahtuda. Lõika peekon kuubikuteks.
- Prae šalottsibulat kastrulis keskmisel kuumusel väheses võis pehmeks.
- Suures kausis sega kokku kartulid, praetud sibulad, valge cheddar, roheline sibul ja ülejäänud või. Seejärel lisa peekon. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Lase segul külmkapis täielikult taheneda.
- Serveerimiseks määri küpsetusvorm rapsiõliga ja kuumuta ahi 190°C-ni.
- Teises kausis sega kokku noolejuur, ülejäänud 1/2 teelusikatäit paprikat ning veidi soola ja pipart. Vormi kartulisegust 2,5 cm suurused pallid. Seejärel kasta need munasse, kata noolejuurejahuga, kasta uuesti munasse ja kata kartulikoortega. Prae 1–2 minutit kuldpruuniks. Serveeri kohe.
Retsepti autor - Stacey Poon-Kinney on restorani omanik ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
