Raclette kartulikoortes
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 228, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 10 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 42 mg naatrium 375 mg suhkur 1 G.
Kalorid 228, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 10 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 2 G., kolesterool 42 mg naatrium 375 mg suhkur 1 G.
Raclette on nii Alpide juustu kui ka Šveitsi roa nimi, milles see mängib peamist rolli. Kreemjas, kuid samas hapukas ja maitsekas juust sulab õrnalt ning seda serveeritakse mitmesuguste lisanditega, näiteks kartulite, singi ja kurkidega. Selles retseptis valmistatakse raclette eelroana krõbedatel kartulikoortel. Küpsetatud kartulitest võetakse viljaliha välja, jättes alles ainult kõvad koorikud, mis seejärel küpsetatakse uuesti kuldpruuniks ja täidetakse kattega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kartulikoored
- 4 suurt kartulit
- 4 spl soolamata võid, sulatatud
Lisandid
- 220 g õhukesi viile Musta Metsa sinki
- 170 g riivitud raclette juustu (koor eemaldatud)
- 1 väike šalottsibul, õhukeselt viilutatud ja rõngasteks jagatud
- Viilutatud kurgid ja hakitud murulauk kaunistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kuivsingi, raclette'i juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni. Küpseta kartulid ja valmista koor ette vastavalt juhistele.
- Pintselda kartulikoorte mõlemad pooled sulatatud võiga ja puista peale soola ja musta pipart. Aseta koorega ülespoole küpsetusplaadile. Küpseta umbes 15 minutit, kuni kartulid on krõbedad.
- Keera kartulikoored ümber ja kata singi, juustu ja šalottsibulaga. Küpseta, kuni juust on sulanud, veel 5 minutit. Puista peale marineeritud kurgid ja puista peale murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
