Kartulikrõpsudega kooritud lõhe mango-vesikressi salatiga

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 680, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 40 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 5 G., kolesterool 94 mg naatrium 879 mg suhkur 20 G.

Kui küpsetatud kalal puudub see krõbe koorik, mis pannil praadimisel tekib, proovige seda kartulikrõpsude retsepti. Lõhe (või koho-lõhe jne) filee kaetakse purustatud grillimaitseliste kartulikrõpsudega, mis ahjus krõbedaks muutuvad, luues maitsva kooriku ilma kala kuivatamata. Serveerige värskendava vürtsika vesiheina ja magusa mango salatiga hapukas kastmes, mis täiendab ideaalselt grillimaitset.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lõhe

700 g lõhet (keskosa) nahaga
2 supilusikatäit Dijoni sinepit
1 tass purustatud grillilaaste
1/4 tassi tumepruuni suhkrut
1 spl. tšillipulber
6 rohelist sibulat, ainult valged ja helerohelised osad, peeneks hakitud
1 küüslauguküüs
1 laimi koor (mahl salati jaoks)

Salat

2 teelusikatäit mett
1 teelusikatäis valge veiniäädikat
1 laimi mahl
Pool jalapeñot, kuubikuteks lõigatud
1/3 tassi oliiviõli
5 tassi vesiheina
1 tass tükeldatud mangot
0,5 tassi õhukeselt hakitud punast sibulat
1/4 tassi röstitud viilutatud mandleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, mango, vesihein, Dijoni sinep, lubi, krõpsud, mandel, veiniäädikas, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230°C-ni.
Lõhe:

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta lõhe nahaga allpool keskele. Puista peale 1 tl soola ja 0,5 tl musta pipart. Määri kala peale ühtlaselt Dijoni sinep.

Sega köögikombainis kartulid, suhkur, tšillipulber, roheline sibul, küüslauk ja laimikoor ning töötle, kuni segu meenutab riivsaia. Suru segu kala peal olevasse sinepisegusse. Küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 15 minutit.
Salat:

Suures kausis sega kokku mesi, äädikas, laimimahl ja jalapeño. Vala pidevalt segades juurde oliiviõli. Lisa vesihein, mango ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Tõsta salat kalataldrikule ja kaunista mandlitega.

Kategooriad:

retsept / Tervislik toitumine / Kiudainerikkad toidud / Tervislikud õhtusöögid / Valmistoitude kalorisisaldus / Suvised road / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Kala ja mereannid / Toiduvõrgustik - retseptid

Retseptikogud