Krõbedad kartulikoored täidisega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 suupistet
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 53, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 1 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 0 G., kolesterool 4 mg naatrium 47 mg suhkur 0 G.
Kalorid 53, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 1 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 0 G., kolesterool 4 mg naatrium 47 mg suhkur 0 G.
Krõbe koor on kartuli kõige maitsvam osa. See retsept muudab selle ülikrõbedaks! Väikestest küpsetatud kartulitest võetakse ettevaatlikult välja viljaliha ja koor praetakse krõbedaks. Ülejäänud kartulipüreest tehakse täidis: sega see riivjuustu, või, hapukoore ja rohelise sibulaga ning tõsta lusikaga krõbedatesse kartulikoorte kaussidesse. Ideaalne eelroog igaks sündmuseks, alati hitt!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g väikeseid kartuleid (umbes 20 mugulat), peske harjaga
- 0,5 tassi kartulitärklist
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5 tassi peenelt riivitud cheddarit (umbes 60 g)
- 1/3 tassi hapukoort
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Cayenne'i pipar puistamiseks
- Rapsiõli (canola), fritüürimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, cheddari juust, jahvatatud cayenne'i pipar, roheline sibul, hapukoor, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Laota kartulid ühtlase kihina mikrolaineahjukindlasse taldrikusse ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 5-6 minutit, kuni need on noaga torgates pehmed, keerates iga kartulit poole peal. Lase veidi jahtuda.
- Lõika iga kartul ristipidi pooleks. Kühvelda väikese lusikaga kogu viljaliha välja, jättes alles õhukese koore. Tõsta kühveldatud kartulid keskmise suurusega kaussi, kata kinni ja pane kõrvale.
- Samal ajal vala suurde paksupõhjalisse kastrulisse või frittimispotti 5 cm (5 cm) rapsiõli ja kinnita panni küljele fritüüritermomeeter. Kuumuta õli keskmisel-kõrgel kuumusel 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat paari paberrätikuga ja pane kõrvale.
- Keskmise suurusega kausis sega kartulitärklis 1/3 tassi veega ühtlaseks massiks. Kasta kartulikoored tärklisesegusse, lastes liigsel õlil kaussi tagasi nõrguda, seejärel langeta need ettevaatlikult kuuma õli sisse. Prae korraga paar koort, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 4 minutit portsjoni kohta.
- Tõsta kestad kuumast õlist vahukulbiga välja ja aseta need lõikepinnaga ülespoole ettevalmistatud küpsetusplaadile. Maitsesta soolaga ja keera seejärel lõikepinnaga allapoole nõrguma.
- Lisa kõrvale pandud kartulitele või ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 3 minutit, segades üks kord. Püreesta kahvli või kartulipudruga peaaegu ühtlaseks massiks, seejärel lisa hapukoor, cheddar, roheline sibul, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Sega läbi.
- Lusikaga pane igale krõbedale kartulikoorele 1/4 teelusikatäit täidist. Aseta serveerimisvaagnale ja puista peale näpuotsatäis cayenne'i pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
