Krõbedad baklažaani- ja seenevõileivad
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba
Võileib on endiselt populaarne tänu lõpututele võimalustele täidisega katsetada. Sageli kaetakse selle peale lihakiht. Kui aga teha seda seente ja baklažaaniga, on tulemus sama maitsev kui lihapõhistel versioonidel. Selle retsepti huvitav lisand on portobello seen. Portobello seened on väga suured ja aromaatsed seened ning kuigi see pole ainus viis nende valmistamiseks, arvatakse, et nende maitse tuleb kõige paremini esile praadimisel või grillimisel.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi jahu
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 3 suurt muna, lahtiklopitud, toatemperatuuril
- 2 tassi panko riivsaia
- 1/2 keskmist baklažaani, lõigatud neljaks 1 cm paksuseks viiluks.
- 4 portobello seent (kübara läbimõõt umbes 10 cm), kooritud, varred eemaldatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli tilgutamiseks, valikuline
- 4 viilu (1,5–2 cm paksused) küla nisuleib, grillitud või röstitud
- 3/4 tassi tomatikaste basiilikuga
- 200–250 g riivitud Gruyère'i juustu
- 2 tassi rukola lehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, baklažaanid, portobello seened, panko riivsai, tomatikaste, Gruyère'i juust, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Seadista ahjurest keskmisele asendile. Kuumuta ahi 230 °C-ni (430 °F). Pihusta kaks küpsetusplaati küpsetussprei ja taimeõliga või vooderda need silikoonist küpsetusmattidega.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, sool ja pipar. Pane teise keskmise suurusega kaussi kergelt lahtiklopitud munad. Eraldi kausis vala panko riivsai (umbes 1/3 kausist). Purusta baklažaanilõigud ja seened jahus.
- Töötades partiidena, kasta baklažaanilõigud ja seened esmalt munasse, seejärel kata need riivsaias. Aseta need ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli (valikuline) ja küpseta umbes 20 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
- Võileibade väljapanekuksMääri igale saiaviilule 2 supilusikatäit tomatikastet. Aseta seened kastme peale. Puista igale võileivale 1/4 tassi juustu ja 1/2 tassi rukolat. Kata baklažaaniviiludega ja määri peale veel tomatikastet (1 supilusikatäis võileiva kohta). Serveeri.
Kategooriad:
retsept / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
