Oregano
Oregano on majoraani metsik sugulane, kuid sellel on teravam ja jõulisem maitse tüümiani vihjega. See sobib eriti hästi tomatite, baklažaani ja lambalihaga. Seda lisatakse roogadele toiduvalmistamise lõpus, et see säilitaks oma vürtsikuse.
Kuidas ja millal osta?
Oreganot on saadaval aastaringselt. Ostmisel vali terve välimusega taimed, millel on värsked rohelised lehed ja plekkideta.
Kulinaarne kasutus
Oregano valmistamisel pese see, eralda lehed varrest ja seejärel haki või kasuta need tervelt. Varsi saab kasutada ka toiduvalmistamisel. Näiteks võib need küpsetamise ajal küpsetusplaadile asetada, et anda neile vürtsikas maitse.
Oreganot hakitakse tavaliselt ja lisatakse pitsale, Kreeka salatile või praetud roogadele.
Selle maitseaine asemel võite toiduvalmistamisel kasutada tüümiani või majoraani.
Ladustamine
Kui taime niiskesse küpsetuspaberisse mässida ja perforeeritud kilekotti panna, säilib see külmkapis vähemalt kolm päeva.
Kõik retseptid oreganoga
Kategooriad:
Seotud artiklid
