Tarte Tatin tsitruselistega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 232, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 42 mg naatrium 18 mg suhkur 22 G.
Kalorid 232, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 2 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 42 mg naatrium 18 mg suhkur 22 G.
See tagurpidi küpsetatud prantsuse pirukas avaldab muljet mitte ainult oma maitse, vaid ka silmatorkava välimusega. Peal on kaetud erinevat värvi tsitrusviljadega, kollastest sidrunitest punase greibini, mis koos andsid küpsetisele terve rea tsitruseliste maitseid. Serveeri vaniljevahukoorega kaunistatult.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 Meyeri sidrunit
- 3 mandariini
- 2 veriapelsini
- 2 Kara-Kara apelsini
- 2 Nabelin apelsini
- 2 punast greipi
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud
- 1 tass jahutatud rasket koort
- Pool vanillikauna, kraabi seemned välja
- 1 spl tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, mandariinid, sidrun, greip, pruun suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Lõika sidrunid, mandariinid, apelsinid ja greibid 1 cm paksusteks viiludeks ja lõika viilud võrdse suurusega umbes 4 cm suurusteks ruutudeks. Piima jaoks on vaja 36 tsitruselist ruutu. Rühmita need värvi järgi ja pane kõrvale.
- Väikeses kastrulis sega kokku granuleeritud suhkur, fariinsuhkur, või ja 2 supilusikatäit vett ning aseta keskmisele kuumusele.
- Kuumuta, kuni segu hakkab keema ja suhkur on lahustunud. Vala segu 22x32 cm ahjuvormi ja sega, et põhi oleks kaetud. Vajadusel kasuta siirupi ühtlaseks jaotamiseks kondiitripintslit.
- Laota tsitrusviljad vormi põhja ruudulise mustriga, vaheldumisi värvides. Kata lehttainaga. Küpseta 10–12 minutit, kuni need on paisunud ja kuldpruunid.
- Vahusta metallkausis rõõsk koor vaniljeseemnete ja tuhksuhkruga tugevaks vahuks. Tõsta vahukoor tähekujulise otsaga tordipritsi.
- Võta pirukas ahjust välja. Keera see tööpinnale ümber. Lõika viiludeks ja aseta taldrikutele. Serveeri vahukoorega kaunistatuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
