Pan-bana grillitud tuunikalaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pan bagnat on prantsusepärane võileib, mis on täidetud traditsioonilise Vahemere köögi erksate koostisosadega. Tomatite, sibula, tuunikala, anšoovise, kapparite ja basiiliku salat asetatakse kahe leivapoole vahele ning maitsestatakse sinepi, sidrunimahla ja oliiviõliga. Seejärel pakitakse võileib kilesse või surutakse raskusega tihedalt kokku ja jäetakse täidise marineerimiseks ning intensiivse maitse saavutamiseks. Populaarsema tuunikalakonservi asemel proovige grillitud tuunikala. See annab võileivale veelgi parema maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tuunikala steiki, igaüks 220 g
- 1 spl l oliiviõli + 0,5 spl
- Pool punast sibulat, peeneks hakitud
- 0,5 tassi hakitud väikeseid viinamarjatomateid
- 1 spl anšoovisepastat
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 3-4 supilusikatäit Dijoni sinepit
- Näpuotsaga punast pipart
- 3 spl kuivatatud kapparit
- 12 basiilikulehte, õhukeselt viilutatud
- 1 prantsuse baguette
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tuunikala, Anšoovised, kapparid, baguette, sidrunimahl, viinamarjatomatid, Dijoni sinep, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Pintselda tuunikala steike 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja musta pipraga. Grilli 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni need on läbi küpsenud. Lase 5 minutit puhata ja seejärel püreesta kahvliga. Tõsta tuunikala kaussi koos punase sibula ja tomatitega.
- Väikeses kausis sega kokku anšoovisepasta, sidrunimahl, sinep, tšillihelbed ja 1/2 tassi oliiviõli. Lisa kapparid ja maitsesta soolaga vastavalt vajadusele. Vala kaste tuunikala peale, lisa basiilik ja sega õrnalt.
- Aseta baguette grillrestile, sulge kaas ja lase umbes 3-4 minutit eelsoojeneda. Seejärel eemalda grillilt ja lõika pikuti viiludeks. Eemalda osa purust.
- Jaota tuunikalasegu ühtlaselt baguette'i alumisele poolele, kata see kattega ja suru võileib kindlalt oma kohale. Mähi fooliumisse ja aseta peale paks praepann. Lase 30 minutit seista, seejärel lõika neljaks ja serveeri.Selle roaga sobiks hästi muskaatvein.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Grill, šašlõkk / Grillitud kala / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Kala eelroad / Prantsuse köök / Bobby Flay
Sarnased retseptid
