Kartulipüree küüslauguvõiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Arvatakse, et koorega kartulite söömine on väga tervislik, eriti noorte kartulite puhul. Eriti kuna koorega keetmine säilitab palju kasulikke mikrotoitaineid. Enne keetmist pese kartulid hoolikalt, nühkides neid käsna kareda poolega. Keeda neid tervelt, koorimata, ja purusta kartulipudruga kergelt, et need oleksid jämedalt purustatud. Lisa maitset, nirista kartulipüreele aromaatset oliiviõli. Selleks prae kõigepealt õlis küüslauku, sidrunikoort, tüümiani ja rosmariini. See õli annab kartulitele värskust ja nende aroom meelitab kõiki laua taha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg punaseid kartuleid (umbes 6 mugulat)
- 0,5 tassi oliiviõli, pluss serveerimiseks veidi lisa
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2 laia riba sidrunikoort (eemaldatud köögiviljakoorijaga)
- 2 oksa tüümiani
- 1 oks rosmariini
- 1 spl hakitud murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, sidrunikoor, küüslauk, murulauk, tüümian, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega 2,5 cm sügavusele. Lisa suur näpuotsatäis soola, lase keema tõusta ja keeda, kuni kartuleid on noaga kerge läbistada, umbes 40 minutit. Pane 0,5 tassi keeduvedelikku kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal sega väikesel pannil keskmisel kuumusel kokku oliiviõli, küüslauk, sidrunikoor, tüümian ja rosmariin. Kuumuta, kuni küüslauk hakkab susisema, umbes 30 sekundit. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja kuumuta veel 2-3 minutit, kuni küüslauk on pehmenenud ja pruunistunud. Tõsta tulelt ja eemalda sidrunikoor ja ürdid vahukulbiga.
- Lisa küüslauk ja õli potti kartulite juurde, maitsesta ¾ teelusikatäie soola ja näpuotsatäie pipraga. Püreesta kergelt kartulipurustiga, lisades vastavalt vajadusele järk-järgult kõrvale pandud keeduvedelikku. Tõsta serveerimisnõusse ja nirista peale oliiviõli; puista vahetult enne serveerimist peale murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
