Lihamuffinid grillikastmega

Hääled: 2

Kuidas teha - lihapallidega muffineid BBQ-kastmega

Barbecue-kaste on suurepärane täiendus igale liharoale. Õrn, kuid suitsune kaste on võlunud inimesi üle maailma. Barbecue-kaste loodi esmakordselt Ameerikas, kuid tänu oma uskumatule maitsele saavutas see kiiresti populaarsuse. Seda kastet müüakse igas poes, kuid maitsvama versiooni saab kodus valmistada.

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Need hakklihast muffinid, mis on küpsetatud muffinivormides ning kaetud grillikastme, kartulipüree ja krõbeda peekoniga, on suurepärane pereõhtusöök.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihamuffinid

800 g hakkliha
1 keskmine sibul, tükkideks lõigatud
2 sellerivart õisiku keskelt, lõigatud 5 cm pikkusteks tükkideks.
1 roheline paprika
1 suur muna, vähese piimaga lahtiklopitud
1 tass riivsaia
2 spl. grillimaitseained
1 spl. suitsune grillikaste
0,5 tassi tomatisalsat
1 spl Worcestershire'i kastet
Oliiviõli
Peekon roheliste ubadega, retsept allpool
Kartulipüree toorjuustuga, retsept allpool

Mikrolaineahjus peekon ja rohelised oad

6 valmis tükki krõbe peekon
450 g külmutatud rohelisi ube

Kartulipüree toorjuustuga

1,1 kg hoolikalt pestud ja silmadeta kartuleid
0,5 tassi joogikoort või täispiima
250 g kohupiima
2 rohelist sibulat, hakitud või köögikääridega lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, riivsai, Worcestershire'i kaste, grillikaste, kartul, rohelised oad, kohupiim, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230°C-ni.
Pane hakkliha suurde kaussi. Pane sibul ja seller köögikombaini. Poolita roheline paprika, eemalda seemned ja viska ära. Haki paprika väikesteks tükkideks ja lisa köögikombaini. Töötle köögiviljad väga peeneks ja lisa seejärel kaussi koos hakklihaga. Lisa piimaga lahtiklopitud muna, riivsai ja grillimaitseaine.

Seejärel sega hulka grillikaste, salsa ja Worcestershire'i kastet. Vala pool segust kaussi koos lihaseguga. Sega segu kätega läbi. Pese käed.

Määri pintsliga 12-kohaline muffinivorm (igaüks umbes 1/2 tassi). Kasuta jäätisekühvel, et kallata lihasegu igasse vormi. Pintselda iga vorm ülejäänud kastmega.
Küpseta umbes 20 minutit. Küpsuse kontrollimiseks lõika üks muffin lahti ja kontrolli keskosa. Serveeri roheliste ubadega ja kartulipüree toorjuustuga.

Kasutage ülejäänud lihapallid küpsetamiseks Muffini võileivad juustusaiaga.

See roog sobib Merlot punase veiniga.

Mikrolaineahjus peekon ja rohelised oad

Aseta peekon paberrätikute vahele ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 60 sekundit. Jahuta peekon maha ja seejärel murenda või riivi see käsitsi.

Pane rohelised oad kaussi ja maitsesta oliiviõli, soola ja pipraga. Kata kauss lõdvalt kilega ja kuumuta rohelisi ube mikrolaineahjus täisvõimsusel 5 minutit. Sega ja kuumuta veel 5 minutit. Eemalda kile ja puista ubadele peekonit.
Kartulipüree toorjuustuga

Keeda kartuleid 15 minutit, kuni need on pehmed. Samal ajal kui kartulid keevad, võid valmistada lihakoogikesed.

Kui kartulid on valmis, nõruta need ja pane potti tagasi, et need veidi kuivaksid. Püreesta kartulid uhmris koore või piimaga nuia ja nuia abil. Lisa toorjuust ja jätka püreestamist, kuni juust on kartulites sulanud. Lisa roheline sibul ja maitsesta soola ja pipraga.