Kreemjas kartulipüree šalottsibulatega küpsetatuna
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Tuttav kartulipüreeroog võib küll endiselt olla valmistatud kartulipüreest, kuid mõne muudatusega saab sellest tuttavast roast midagi uut luua. Soovi korral võite šalottsibulaid karamelliseerida, selle asemel et neid lihtsalt praadida. Võimalik, et selle retsepti abil avastate ainulaadse koostisosade kombinatsiooni, mis paneb teid unustama kõik muud kartulipüree valmistamise viisid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,3 kg kartuleid
- 220 g pehmendatud võid, pluss veidi panni määrimiseks
- Taimeõli praadimiseks
- 910 g šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 230 g pehmendatud toorjuustu
- 1 tass rasket koort
- 1/2–1 tl soola maitseainetega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, šalottsibul, toorjuust, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 3,8-liitrine ahjuvorm ohtralt võiga. Koori ja lõika kartulid tükkideks. Kuumuta suures potis vesi keemiseni. Lisa kartulid. Lase keema tõusta ja keeda 20–25 minutit, kuni kahvliga torgates on kartulid pehmed.
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1 cm kiht taimeõli. Prae šalottsibulaid portsjonite kaupa 3-4 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid. Tõsta need vahukulbiga paberrätikutele, et liigne õli imaks.
- Kurna kartulid keeduveest välja ja aseta need suurde sõelale. Pane köögiviljad tagasi kuivale potti ja seejärel pliidiplaadile. Püreesta kartulid madalal kuumusel, lastes enne teiste koostisosade lisamist ülejäänud aurul välja pääseda. Lülita kuumus välja ja sega hulka 165 g võid, toorjuust, vahukoor, maitsestatud sool, 1/2 tl jämedat soola ja 1 tl pipart. Püreesta kartulipurustiga ühtlaseks massiks.
- Kuumuta ahi 177 °C-ni. Laota kolmveerand šalottsibulatest ahjuplaadi põhja. Kata kartulipüreega ja laota ühtlaselt laiali. Puista peale ülejäänud šalottsibulad.
- Lõika ülejäänud 55 g võid tükkideks. Puista see kartulite peale. Küpseta, kuni või on sulanud ja toorjuust läbi küpsenud (25–30 minutit).Näpunäiteid edaspidiseks kasutamiseks ettevalmistamiseks
Kartuleid saab ette valmistada kuni päev ette, kattes need kinni ja pannes külmkappi. Seejärel järgige retsepti 5. sammu, puistake peale võitükke ja küpsetage vahetult enne serveerimist tund aega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
