Korea hot dog

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 505, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 73 G., kiudaine 7 G., kolesterool 18 mg naatrium 2986 mg suhkur 34 G.

Need veiselihast hot dogid on täis maitsvat Korea grillimaitset tänu magusale ja hapukale glasuurile, mis on valmistatud mee ja gochujangi pastaga. Nirista seda grillimise ajal praetud sibulate ja vorstide peale ning serveeri seejärel kuklitel koos kiirmarineeritud köögiviljadega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Glasuur

1 tass gochujang (vürtsikas sojaoa pasta)
1/4 tassi vahustatud mett

Marineeritud köögiviljad

1/4 spl riisiäädikat
0,5 tl valgeid seesamiseemneid
1/4 tl punase pipra helbeid
4 rohelist sibulat (roheline osa) rebi õhukesteks ribadeks ja pane jäävette lokkima
1 porgand, lõigatud ribadeks ja asetatud jäävette lokkima

Hot dogid ja sibul

2 magusat sibulat, õhukeselt viilutatud
Oliiviõli tilgutamiseks
4 liblikleibadega veiselihavorsti
4 hot dogi kuklit, pealt poolitatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vorstid, hot dogi kuklid, porgand, riisiäädikas, seesam, tšillipasta, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Glasuur:

Väikeses kausis sega kokku gochujang, mesi, paar jahvatatud musta pipart ja näpuotsatäis soola, lisades vajadusel veidi vett, et see glasuuri konsistentsini vedeldada.
Marineeritud köögiviljad:

Sega kausis riisiäädikas, seesamiseemned, tšillihelbed, roheline sibul ja porgand. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista.

Hot dogid ja sibul:

Pane sibulad grillpannile (või grillrestile) ja nirista peale oliiviõli. Pintselda sibulad glasuuriga ja küpseta keskmisel kuumusel, keerates, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, 5-8 minutit. Tõsta lõikelauale ja haki jämedalt. Kata fooliumiga.
Aseta vorstid lõikepinnaga allpool grillpannile ja küpseta, üks kord keerates, kuni need on läbi kuumenenud. Pärast keeramist pintselda lõikepindasid ohtralt glasuuriga. Tõsta vorstid grillilt ja lase neil fooliumiga kaetult sibulaga puhata.
Rösti saiu mõlemalt poolt. Puista saiade peale sibulat, seejärel lisa vorstid ja marineeritud köögiviljad.