Korea suitsutatud kondiga seljafilee
Hääled: 3
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Ribidel grillitud sealiha sisefilee kotletid on kaetud punase sibula ja bok choy kimpudega. Magus ja vürtsikas ingverikaste lisab kogu roale imelise Aasia maitse. Alusta sellest kastmest ja jaga see kolmeks osaks. Ühte osa kasutatakse liha pintseldamiseks praadimise ajal, andes kotlettidele maitsva glasuuri. Teist osa kastmest kasutatakse praetud köögiviljade maitsestamiseks. Ja kolmandat osa kasutatakse dipikastmena, segades seda vähese hoisin-kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (umbes 1,3 kg)
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 spl tšillipipra kastet
- 1 spl tumedat seesamiõli
- 1 spl helepruuni suhkrut
- 1 spl riisiäädikat
- 1 spl kooritud ja peenelt riivitud ingverijuurt
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 0,5 tassi hoisini kastet
- 1 punane sibul, lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
- 4–6 väikest kimpu bok choy'd, pikuti pooleks lõigatud (umbes 450 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, bok choy kapsas, hoisinikaste, riisiäädikas, tšillikaste, seesamiõli, ingveri juur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Sega väikeses kausis sojakaste, tšillikaste, seesamiõli, fariinsuhkur, äädikas, riivitud ingver ja riivitud küüslauk. Pane 2 supilusikatäit kastet köögiviljade jaoks kõrvale ja sega hoisinikaste ülejäänud segu hulka. Pane pool kastmest kõrvale serveerimiseks praelihaga ja sega ülejäänud kastmesse 1-2 supilusikatäit vett.
- Puista sealiha kotlettidele mõlemalt poolt 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart. Aseta sealiha kotletid ja sibul kergelt õlitatud grillile. Grilli, kuni sealiha kotletid on luu lähedalt kergelt roosad, 6 minutit mõlemalt poolt ja 4-5 minutit mõlemalt poolt.
- Grilli sibulaid pehmeks. Umbes poole peal hakka sealiha ja sibulaid hoisinikastme seguga pintseldama. Tõsta sealihakotletid lõikelauale umbes viieks minutiks puhkama ja seejärel tõsta sibulad kaussi.
- Pane bok choy suurde kaussi ja kata kilega. Kuumuta mikrolaineahjus 3–5 minutit, kuni südamik on pehme ja noaga kergesti läbistatav.
- Maitsesta bok choy 1/4 teelusikatäie soola ja musta pipraga ning grilli 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni tekivad grillijäljed. Lisa kapsas sibulaga kaussi ja sega õrnalt ülejäänud 2 supilusikatäie ingverikastmega. Serveeri sealihakotlette praetud köögiviljade ja dipikastmeks kõrvale pandud kastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
