Kondiga lamba sisefilee hautatud kaalika ja kolkanooniga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Kondiga lamba sisefilee hautatud kaalika ja kolkanooniga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 naturaalset lambakarbonaadi kondiga (selg, nimme)
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- Mündi, kaunistuseks
Hautatud köögiviljad:
- 450 g (1 pakk) noori porgandeid
- 1 kooritud ja ribadeks lõigatud kaalikas
- 1 tükeldatud sibul
- 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- 2 spl (30 g) võid
Colcannon (kartulipüree lehtkapsaga):
- 4 suurt kartulit, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 1 pea tumedat lokkis lehtkapsast, hakitud
- Jäme sool toiduvalmistamiseks
- 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- 2 spl (30 g) võid
- 3/4 tassi piima
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tl jahvatatud tüümiani
- 2 hakitud rohelise sibula vart
- Peotäis hakitud värsket peterselli
- Mõned viilud soodaleib, esitamiseks
- Pehmendatud magus või leiva jaoks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, kartulipüree, lehtkapsas, kartul, porgand, sibulad, muskaatpähkel, tüümian, piparmünt, petersell, piim, kaalikas, soodaleib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Hautatud köögiviljade puhul: Kuumuta kaanega pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa või, porgandid, kaalikas ja sibul. Kuumuta 5 minutit, sageli segades. Lisa puljong, lase keema tõusta, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Hauta 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Tõsta tulelt.
Keeda kartuleid 15 minutit soolases vees. Kurna, pane kartulid kuumale pannile tagasi ja püreesta.
Kuumuta puljong keemiseni. Haki lehtkapsa lehed, eemaldades kõik tugevad varred. Lisa lehtkapsas puljongile ja kata kaanega. Hauta 10–12 minutit. - Kuumuta ahi kõrgele kuumusele. Aseta iga lamba sisefilee grilli alla, 15–20 cm kaugusele grillist, ja küpseta 5 minutit mõlemalt poolt. Võta ahjust välja, maitsesta soola ja pipraga mõlemalt poolt ning lase 3–5 minutit puhata.
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata või ja lisa piim. Maitsesta muskaatpähkli ja tüümianiga ning lisa pannile roheline sibul. Kasutades vahukulpi, tõsta kapsas keeduvedelikust piima ja või segusse. Lisa 1/2 tassi keeduvedelikku. Lisa kartulipüree piima ja kapsa hulka ning sega 1-2 minutit, kuni segu on ühtlane ja kreemjas. Lisa petersell ja maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri lamba sisefileed köögiviljade ja kolkanooniga, kaunistatuna piparmündilehtedega. Soojenda leiba pehme võiga. See leib on suurepärane eelroog või lõpetus pühadetoidule.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Pearoad / Liha / Kartuliroad / Kartulipüree / Iiri köök / Rachael Ray / Söök 30 minutiga
Sarnased retseptid
