Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

See maitsev praad on valmistatud kondita lambakoivast. See tükk pole nii kallis kui näiteks lambakarree, kuid serveerimisel näeb see sama pidulik välja. Liha on väga õrn ja mahlane ega vaja pikka marineerimist. Hõõru see lihtsalt või, värske rosmariini ja küüslaugu seguga ning lase sel imelist maitset imada. Lambakoib röstitakse seotuna (mis säilitab mahlakuse) väikeste koorega kartulite peal, mis imavad aromaatseid mahlu ja muutuvad väga isuäratavaks. Nii saate täieliku õhtusöögi lihast ja lisanditest.

Koostisosad:

• 1 kondita lambakoib kaaluga 2,7 kg, kärbitud ja punutud
• 1,8–2,2 kg väikeseid koorega kartuleid (16–20 tk)
• 12 suurt koorimata küüslauguküünt, jagatud
• 1 spl hakitud värskeid rosmariinilehti
• 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
• 2 spl oliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lambaliha, kartul, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta rest ahju alumisse kolmandikku, nii et lambaliha küpseks keskmisel restil.
2. samm
• Koori 6 küüslauguküünt ja pane need terasest teraga köögikombaini kaussi. Lisa rosmariin, 1 supilusikatäis soola, 1 teelusikatäis musta pipart ja või. Töötle, kuni küüslauk ja rosmariin on peeneks hakitud. Hõõru segu hoolikalt lambalihale. Lase toatemperatuuril 30 minutit kuni 1 tund seista.
3. samm
• Sega kausis kartulid ja ülejäänud koorimata küüslauk oliiviõliga ning maitsesta soolaga. Aseta suure ahjuplaadi põhja. Aseta lambaliha kartulite peale ja küpseta 1 tund ja 20 minutit kuni 1 tund ja 30 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 57 °C-ni (arukas) või 62 °C-ni (poolarukas).
4. samm
• Võta ahjust välja ja tõsta lambaliha vaagnale, katke see tihedalt fooliumiga. Lase umbes 20 minutit seista. Lõika viiludeks ja serveeri kartulitega.

Hääled: 1