Veiseliha hautis
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See praad kasutab veiselihatükki, mis sobib ideaalselt pikaks hautamiseks ja on täis rikkalikku veiseliha maitset. Kogu lihatükk praetakse vormiroas kuldpruuniks, sulgedes kõik mahlad. Seejärel kaetakse see punase veini ja veisepuljongiga ning hautatakse ahjus vürtsidega. Tund enne küpsetamise lõppu lisa mõned viilutatud porgandid. Saadud liha on uskumatult pehme ja mahlane, rikkaliku vürtsika maitsega ja kaste on lihtsalt maitsev. Serveeri praadi porganditega, nirista peale vormiroast võetud kastet ja puista peale värsket peterselli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kondita veisekai (1,3–1,8 kg)
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 sibulat, kooritud ja lõigatud 4 tükiks
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl tomatipastat
- 1 tass punast veini
- 2 tassi veiselihapuljongit
- 2 värsket tüümianioksa
- 2 loorberilehte
- 3 porgandit, kooritud ja 1 cm paksuselt viilutatud.
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, punane vein, tomatipasta, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Maitsesta liha igast küljest soola ja musta pipraga. Kuumuta vormis keskmisel kuumusel taimeõli ja pruunista liha igast küljest. Lisa sibul, küüslauk ja tomatipasta ning kuumuta kergelt pruuniks. Lisa vein, puljong, tüümian ja loorberileht. Lase keema tõusta, kata kaanega ja aseta ahju.
- Küpseta veiseliha 1,5 tundi, seejärel lisa porgandid. Jätka küpsetamist veel tund aega. Tõsta praad lõikelauale ja lase 15–20 minutit seista. Viiluta ja aseta serveerimisvaagnale. Koori vedeliku pinnalt rasv ja serveeri kastet prae juurde. Puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
