Aeglases pliidis küpsetatud hautis
Hääled: 4
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Hautis on populaarne Ameerika roog, mis koosneb hautatud lihast ja köögiviljadest. Hautis valmistatakse tavaliselt kõvemast veiselihast, mis praetakse krõbedaks ja seejärel hautatakse pikka aega veinis või puljongis koos köögiviljade ja vürtsidega. Liha muutub seejärel väga pehmeks ja vabastab kõik oma maitsvad mahlad kastmesse, mis on sama maitsev. Hautis tavaliselt kasutatavate köögiviljade hulka kuuluvad porgand, väikesed kartulid, sibul ja seller. Aeglane pliit muudab kogu protsessi palju lihtsamaks. Esiteks tähendab see vähem määrdunud nõusid ja teiseks küpseb liha palju kiiremini.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tükk veise kaelakarbonaadi kaaluga 1,8 kg.
- 1 spl oliiviõli
- 1/4 tassi tomatipastat
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 3 spl jahu
- 1,5 tassi kuiva punast veini
- 1,5 spl seene- või veisepuljongit
- 16 väikest punase koorega kartulit (umbes 700 g)
- 4 suurt porgandit, lõigatud diagonaalselt 5 cm tükkideks.
- 3 suurt sellerivart, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur oks värsket rosmariini
- 1 suur oks värsket tüümiani
- 2 suurt sibulat, mõlemast otsast ära lõigatud ja pooleks lõigatud
- Spetsiaalne varustus: Instant Pot® 6L multikeetja.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tomatipasta, küüslauk, jahu, punane vein, puljong, kartul, porgand, seller, rosmariin, tüümian, sibulad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta liha heldelt soola ja pipraga. Seadista 6-liitrine multikeetja kõrgele kuumusele. Kuumuta õli, lisa veiseliha ja prae, kuni see on mõlemalt poolt sügavpruun, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Võta veiseliha multikeetjast välja, lisa tomatipasta ja küüslauk ning sega läbi. Lisa jahu ja sega, kuni moodustub paks pasta. Sega hulka punane vein ja lase keema tõusta. Kuumuta, kuni kaste on kergelt paksenenud, umbes 3 minutit.
- Lisa puljong, kartulid, porgandid, seller, rosmariin, tüümian, 1 supilusikatäis soola ja korralik näpuotsatäis pipart. Lisa veiseliha kastmele ja laota sibulad selle peale või ümber, kus need kõige paremini säilivad. Järgides tootja juhiseid, sulge kaas ja valmista ette multikeetja. Seadista survepliit kõrgele rõhule ja küpseta 1 tund ja 15 minutit.
- Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid kiirvabastuse kohta ja oodake, kuni kiirvabastustsükkel on lõppenud. Avage ja eemaldage kaas, olles ettevaatlik, et mitte end järelejäänud auruga kõrvetada. Laske veiselihal 10 minutit kastmes seista.
- Eemalda kastmest ürdid ja tõsta liha lõikelauale. Lõika ristipidi viiludeks ja aseta suurele serveerimisalusele. Vala kaste liha peale ja kata köögiviljadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
