Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kuigi kaalikas meenutab välimuselt naerist, on see tegelikult kapsa sugulane ja vähem kibeda maitsega. Seda tagasihoidlikku köögivilja, mis on meie riigis teenimatult unustusse vajunud, kasutatakse Euroopas laialdaselt igasuguste salatite ja köögiviljalisandite valmistamiseks. Kaalikapüreed serveeritakse jõulude ja uusaasta ajal sageli röstitud linnulihaga. Keeda kaalikas vees ja püreesta seejärel blenderis, lisades täidlasema ja rikkalikuma maitse saamiseks kanapuljongit ja võid.

Koostisosad:

• 1,3 kg kaalikat (umbes 1 suur kaalikas), kooritud ja jämedalt hakitud
• 1 tass kanapuljongit
• 55 g võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kaalikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane viilutatud kaalikas kastrulisse, kata veega ja lisa näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta ja hauta umbes 30 minutit, kuni see on pehme. Seejärel kurna.
2. samm
• Samal ajal lisa keskmises kastrulis kanapuljong ja või ning kuumuta keskmisel kuumusel.
3. samm
• Pane kaalikas ja soe puljong köögikombaini ning püreesta ühtlaseks massiks (või kasuta saumikserit). Maitsesta soola ja pipraga.

Hääled: 27