Kartulipüree kaalika ja sidruniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See retsept aitab teil valmistada tervislikku, maitsvat ja esinduslikku kartulipüreed, mis sobib ideaalselt pühadelauale ning on suurepärane lisand iga liha- või kalaroa kõrvale. Selle valmistamiseks sega võrdsetes osades kartulid ja kaalikas, keeda läbi ja püreesta, lisades koort ja võid. Kohevama ja siledama püree saamiseks kasuta sõela või kartulipurustit tavalise kartulipurusti asemel. Prae eraldi riivsai ürtide ja sidrunikoorega ning puista see enne serveerimist kartulipüreele. Püree saab meeldiva krõmpsu ja kergelt tsitruselise maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg kaalikat (kollast naerist), kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
- 1 kg kartuleid, kooritud ja neljaks tükiks lõigatud
- 175 g toatemperatuuril võid
- 1,5 tassi sooja koort
- 1 spl oliiviõli
- 1,5 spl riivitud sidrunikoort
- 8 rohelist sibulat, hakitud, pluss serveerimiseks lisa terved varred
- 1/3 tassi peeneks hakitud peterselli
- 1,5 tassi värsket riivsaia
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kaalikas, roheline sibul, sidrunikoor, kreem, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kaalikas ja kartulid suurde kastrulisse, kata külma, hästi soolatud veega ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 30 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Kurna vesi ja aseta pann köögiviljadega madalale kuumusele. Sega hulka 8 supilusikatäit võid. Püreesta köögiviljad kartulipurustiga, suru läbi sõela või kartulipurusti ühtlaseks massiks, lisades sooja koort ja 2 teelusikatäit soola. Hoia soojas, kuni valmistad riivsaia.
- Suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel sulata ülejäänud 4 supilusikatäit (60 g) võid oliiviõliga. Lisa sidrunikoor ja roheline sibul. Lisa 1/2 teelusikatäit soola ja kuumuta, segades, kuni segu on aromaatne, umbes 2 minutit. Lisa petersell ja riivsai ning kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni need on ühtlaselt pruunistunud, veel 3–4 minutit (kui riivsai kõrbeb liiga kiiresti, alanda kuumust).
- Serveerimiseks tõsta püree suurde madalasse nõusse ja puista peale riivsaia. Kaunista hakitud rohelise sibulaga (rohelise sibula lokkide tegemiseks lõika see õhukesteks viiludeks ja aseta jäävette).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
