Küpsetatud tomatibisque
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Nautige selle tomatisupi täiuslikku maitset, mis on täpselt parajalt vürtsikas ja magus, kerge hapukuse ja rikkaliku maitsega, mida annavad röstitud tomatid, püreestatud tomatid ja tomatipasta, koos aromaatsete vürtside ja näpuotsaga šerrit. Kõiki selle bisque'i tomateid saab konserveerida, nii et saate seda nautida aastaringselt. Paksust saate reguleerida ka kanapuljongi lisamisega. Ja ärge unustage küüslaugukrutoone, mis lihtsalt anuvad, et selle tomatibisque'i kõrvale sobiksid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 x 800 g purki terveid tomateid, nõrutatud
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl fariinsuhkrut
- 4 porgandit, hakitud
- 2 šalottsibulat, neljaks lõigatud
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl tomatipastat
- 2 spl kuiva šerrit
- 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
- 1-2 tassi kanapuljongit
- Küüslaugukrutoonid serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, tomatipüree, pruun suhkur, porgand, šalottsibul, või, punase pipra helbed, küüslauk, tomatipasta, šerri, püreestatud tomatid, puljong, röstsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga.
- Suures kausis sega kokku terved tomatid, oliiviõli, pruun suhkur, porgandid ja šalottsibulad. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta köögiviljad küpsetusplaadile ja küpseta umbes 30 minutit, kuni need on karamelliseerunud.
- Pane supipott keskmisele kuumusele. Lisa või ja kuumuta vahule. Lisa tšillihelbed ja küüslauk ning kuumuta 1 minut. Lisa tomatipasta ja kuumuta segades 1-2 minutit, seejärel vala hulka šerri. Kuumuta 1-2 minutit, kuni kogu vedelik ja alkohol on aurustunud. Lisa röstitud köögiviljad, püreestatud tomatid ja 1 tass kanapuljongit. Maitsesta soola ja pipraga, lase keema tõusta ja hauta 15 minutit.
- Vala supp väikeste partiidena blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Seejärel pane see tagasi kastrulisse ja lisa kanapuljongit, kohandades konsistentsi vastavalt oma maitsele. Maitsesta uuesti ja vajadusel lisa soola. Tõsta supp kaussidesse ja serveeri küüslaugukrutoonidega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
