Küpsetatud tomatisupp
Hääled: 6
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 109, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 164 mg suhkur 4 G.
Kalorid 109, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 164 mg suhkur 4 G.
Erinevalt traditsioonilisest tomatisupist on see kreemjas supp valmistatud küpsetatud ploomtomatitest. Röstimine intensiivistab tomatite maitset, tuues esile nende loomuliku magususe, muutes supi sama maitsvaks. Lihtsalt sega küpsetatud tomatid praetud sibula ja vürtsika kanapuljongiga (taimetoiduversiooni võid asendada köögiviljapuljongiga), kuumuta läbi ja naudi. Siledama tekstuuri saamiseks kurna supp läbi sõela. Serveeri oliiviõli ja hapukoorega niristades.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 ploomtomatit, pikuti pooleks lõigatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
- 0,5 tassi + 1 tass vett, jagatud
- Pool sibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 teelusikatäit kuivatatud Provence'i ürte
- 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- Hapukoor või oliiviõli serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, Provence'i ürdid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 135°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Sega kausis tomatid 1 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Aseta tomatid lõikepinnaga allpool ettevalmistatud küpsetusplaadile ja nirista peale 1 supilusikatäis vedelikku. Küpseta ahjus 1 tund. - Võta ahjust välja. Koori ettevaatlikult koor maha ja viska ära. Keera tomatid lõikepinnaga ülespoole ja pane tagasi ahju. Küpseta, kuni tomatid on kortsus, aga mitte kuivad, veel 30–60 minutit. Võta tomatid ahjust välja ja lase neil veidi jahtuda.
- Samal ajal prae suures kastrulis madalal kuumusel sibulat ülejäänud 1 supilusikatäies oliiviõlis 10–12 minutit, kuni see on väga pehme. Lisa küüslauk ja Provence'i ürdid ning prae veel 1–2 minutit, kuni need on aromaatsed. Lisa puljong ja ülejäänud 1/2 tassi vett ning lase keema tõusta. Hauta 15 minutit. Jahuta veidi.
- Püreesta blenderis tomatid (kaasa arvatud pannilt väljuv vedelik) ja puljongisegu väga ühtlaseks massiks. Võimalik, et pead segama mitmes osas. Kurna läbi peene sõela, kui soovid ühtlast suppi. Vala supp tagasi potti, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta uuesti. Jaota supp kaussidesse, nirista peale oliiviõli ja lisa soovi korral hapukoort.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
