Nuudlid seesami ja maapähklitega
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Valmista maitsvaid ja mahlaseid Aasiast inspireeritud nuudleid. Keedetud linguine-pasta (võib asendada spagetid) segatakse peeneks hakitud värske kapsa, koriandri ja pikkade õhukeste paprikaribadega ning seejärel maitsestatakse maapähklivõikastmega, mis sisaldab ingverit, mett, äädikat, kuuma kastet ja sojakastet. See kaste annab roale terve rea maitseid, nii magusate, vürtsikate, hapude kui ka soolaste nootidega. Nende nuudlite tipphetk on krõbe purustatud maapähklite ja röstitud seesamiseemnete kate. Puista peale kõige lõpus ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Nuudlid
- 340 g linguine-pastat
- 3 supilusikatäit seesamiseemneid
Maapähklikaste
- 1/4 tassi kreemjat maapähklivõid
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 2 spl riisiäädikat
- 1 spl l rapsiõli (canola)
- 1 spl värskelt riivitud ingverit
- 1 spl mett
- 1 spl Sriracha kastet
- 1 tl seesamiõli
- Poole laimi koor ja mahl
Salat
- 0,5 tassi lahtiselt pakitud värsket hakitud koriandrit
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Pool pea valget kapsast, õhukeselt viilutatud
- Kolmandik punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi jämedalt hakitud röstitud kooritud maapähkleid serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: linguine pasta, seesam, Maapähklivõi, riisiäädikas, ingveri juur, seesamiõli, magus pipar, Maapähkel, roheline sibul, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Puista seesamiseemned ahjuplaadile ja rösti 4–6 minutit kuldpruuniks, seejärel pane kõrvale.
- Samal ajal keeda pasta al dente konsistentsiks. Ära keeda seda üle. Kurna pasta, jättes osa keeduveest kastme jaoks kõrvale, loputa ja pane kõrvale.
- Maapähklikaste:
Pane maapähklivõi suurde mõõteklaasi ja kuumuta mikrolaineahjus 15 sekundit, kuni see on pehmenenud. Väikeses kausis sega kokku sojakaste, äädikas, rapsiõli, ingver, mesi, sriracha, seesamiõli, laimikoor ja mahl. Vajadusel lahjenda pastaveega, üks supilusikatäis korraga. Kaste peaks olema paks, aga valatav. - Salat:
Pane pasta suurde kaussi, lisa koriander ja köögiviljad ning sega kastmega. Puista peale hakitud maapähkleid ja röstitud seesamiseemneid ning serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
