Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See vürtsikas grillil aeglaselt küpsetatud kana tuleb uskumatult mahlane ja õrn, krõbeda nahaga. Marinaadis olevad chipotle ja paprika lisavad õrna suitsuse maitse. Grilli kohe roheline sibul ja soojenda maisitortillad. Viiluta küpsetatud kana ja mässi see koos sibula ja salsaga tortilladesse. Saad maitsvad Mehhiko tacod. Suurepärane idee piknikulõunaks!

Koostisosad:

• 1 kana rümp (1,5–2 kg) *
• 3 spl taimeõli, pluss natuke lisa niristamiseks
• 2 supilusikatäit chipotle paprikat adobo kastmes (umbes 1 supilusikatäis peeneks hakitud pipart ja 1 supilusikatäis kastet)
• 2 tl suitsutatud paprikat
• 1 teelusikatäis mett
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
• Serveerimiseks 1 laimi koor, poole laimi mahl ja laimilõigud
• 2 kimpu rohelist sibulat, juured ära lõigatud
• 16 väikest maisitortillat
• Valmis salsa esitamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, tšillipiprad adobokastmes, oregano, köömned, paprika, laimimahl, roheline sibul, salsakaste, mesi, tortilla

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega kokku taimeõli, tšillipiprad ja kaste, suitsupaprika, mesi, pune, köömned, küüslauk, laimikoor ja -mahl, 2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Hõõru väike kogus segu kanarindade ja -koibade naha alla ning hõõru ülejäänud kogus kana peale. Lase 30 minutit toatemperatuuril seista.
2. samm
• Valmistage grill ette keskmise-madala kaudse kuumuse jaoks: kui kasutate gaasigrilli (kolme või enama põletiga), lülitage kõik põletid keskmise-kõrge kuumuse peale. Umbes 15 minuti pärast lülitage üks keskmisest põletist välja ja vähendage teiste kuumust madalaks.
  
  Kui küpsetate söegrillilLase brikettidel korstnasüütajas põleda ja aseta need seejärel grilli ühele küljele. Teisele küljele aseta tilgaalus, et vältida süttimist (õige grillimise tagamiseks järgi tootja juhiseid).
3. samm
• Aseta kana rinnaga ülespoole kaudse kuumuse kohale. Sulge grill ja küpseta, aeg-ajalt pöörates, umbes 1 tund 30 minutit kuni 1 tund 40 minutit. Kanakoiva kõige paksemasse ossa torgatud termomeeter peaks näitama vähemalt 75 °C. (Söegrilli kasutamisel peate võib-olla rohkem sütt lisama.) Võta kana grillilt maha ja lase enne viilutamist 20 minutit puhata.
4. samm
• Samal ajal suurenda grilli kuumust keskmise-kõrge peale. Nirista rohelisele sibulale õli ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli paar minutit, kuni see on pehmenenud ja kõrbenud. Samal ajal kuumuta tortillasid grillil, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Lao küpsenud tortillad üksteise peale ja kata fooliumiga, et need soojas püsiksid, kuni kuumutad teisi tortillasid.
5. samm
• Serveeri kana soojade tortiljade, praetud rohelise sibula, laimiviilude ja salsaga.
  
  Märkus *
  
  Iga grill on erinev ja sina tead oma grilli kõige paremini. Küpsetusajad võivad erineda. Jälgi kana küpsust..

Hääled: 2