Quesadilla grillitud steigi, chipotle paprikate ja pepper jack juustuga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 32 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 1148 mg suhkur 4 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 42 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 32 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 1148 mg suhkur 4 G.
Selle quesadilla staariks on grillitud steik. See on valmistatud odavast veiselihatükist, mis korralikult grillides ja õhukeselt viilutatuna tuleb väga mahlane ja õrn. Hapukas pepperjack juust ja chipotle paprikad muudavad selle quesadilla üsna vürtsikaks, aga kui soovid rohkem tulisust, lisa paprikatest heldelt adobo kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
- Poole laimi mahl
- Poole apelsini mahl
- 200 g kaaluv seelikupraad, peske ja eemaldage rasv
- Oliiviõli restide määrimiseks
- 4 25 cm läbimõõduga nisutortillat (burritode jaoks)
- 2 tassi riivitud pepper jack juustu
- 1-2 hakitud tšillipipart adobo kastmes + 1-2 spl kastet
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- Guacamole, salsa, hakitud roheline sibul, hapukoor - serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tortilla, pepper jack juust, tšillipiprad adobokastmes, köömned, laimimahl, Apelsinimahl, salsakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õues olev grill keskmise kuumusega.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku küüslauk, köömned, laimi- ja apelsinimahl ning 0,5 tl soola. Lisa steik, kata seguga korralikult ja lase 10 minutit marineerida.
- Pintselda grillresti kergelt oliiviõliga. Grilli steiki, keerates seda üks kord, kuni see on medium-rare, 2-6 minutit mõlemalt poolt, olenevalt steigi paksusest. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Lõika steik risti kiuga ja pane kõrvale.
- Aseta tortilla tööpinnale ja puista sellele ühtlaselt 1/2 tassi pepper jack juustu. Lisa 1/4 tassi ja veidi hakitud chipotle-adobo kastet. Murra tortilla pooleks, et täidis katta. Korda sama ülejäänud tortillade ja täidise koostisosadega.
- Sulata suurel mittenakkuval või malmist pannil keskmisel kuumusel 1/2 supilusikatäit võid. Küpseta quesadillasid, keerates neid üks kord, kuni juust on sulanud ja tortiljad on mõlemalt poolt kuldpruunid, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta lõikelauale ja korda ülejäänud quesadilladega.
- Lõika quesadillad kolmnurkadeks ja serveeri guacamole, salsa, rohelise sibula ja hapukoorega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
