Tšillipipra quesadilla

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3 quesadillat

Juust on traditsioonilise Mehhiko eelroa oluline koostisosa. Seda lihtsat quesadillat saab serveerida koos kausikese toeka supiga. Selle valmistamine võtab aega, kuid see on vaeva väärt, sest sellist toekat einet süüakse vaid üks kord päevas. See klassikaline nisutortilladest valmistatud quesadilla sisaldab kahte tüüpi juustu: hapukat, pähklist Monterey Jacki ja vürtsikat Pepper Jacki. Röstitud poblano paprikad lisavad roale lisavürtsi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 väga suurt nisutortillad
3 rohelist poblano tšillipipart
Või panni määrimiseks
1,5 tassi peenelt riivitud Monterey Jacki juustu
1,5 tassi peenelt riivitud Pepper Jack juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, tšillipipar, Monterey Jacki juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Grilli paprikaid ükshaaval metalltangidega, hoides neid pliidiplaadil lahtise leegi kohal, kuni koor on täielikult kõrbenud. Kui sul pole gaasipliiti, võid kasutada grilli või asetada need küpsetusplaadile grilli. Kui paprikad on täielikult mustaks kõrbenud, pane need suurde korduvkasutatavasse kilekotti, sulge kott ja lase vähemalt 20 minutit haududa. Seejärel kraabi noaga suurem osa mustaks kõrbenud koorest maha. Eemalda varred ja seemned ning haki tšillid peeneks.
Määri suur malmpann ohtralt võiga ja aseta see keskmisele kuumusele. Aseta üks tortilla pannile ja puista peale 1/3 Monterey Jacki ja Pepper Jacki juustudest, jaotades need ühtlaselt servadele, nii et pind oleks täielikult kaetud. Puista peale 1/3 röstitud tšillipipratest. Oota, kuni juust on peaaegu täielikult sulanud, seejärel murra tortilla pooleks. Küpseta veel 20 sekundit, seejärel keera poolkuu ümber ja küpseta veel 30 sekundit, kuni tortilla on võine ja kuldpruun.