Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kui teil on vaja terve kana kiiresti ja lihtsalt küpsetada, on liblikmeetod teie päästerõngas. Eemaldage selgroog ja lõigake see lapikuks ehk liblikmeetod. See meetod võimaldab kanal ühtlasemalt küpseda, nahk on läbivalt krõbe ja liha väga mahlane. Selle retsepti jaoks kasutage ahjukindlat panni (eelistatavalt malmist), kuna kõigepealt pruunistate kana naha pliidil ja seejärel küpsetate seda aromaatsete ürtide, küüslaugu ja sidruniga. Ärge visake mahla ära; võite seda serveerimisel kana peale niristada. See on veelgi maitsvam.

Koostisosad:

• 1 terve kana kaaluga 1,5 kg, liblikleebitud
• 2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
• 2 küüslaugupead, lõigatud horisontaalselt pooleks
• 4 oksa värsket rosmariini
• 4 oksa värsket tüümiani
• 1 sidrun, horisontaalselt pooleks lõigatud
• Spetsiaalvarustus1 suur malmist pann või muu ahjukindel pann, 1 lihatermomeeter ja tangid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, sidrun, rosmariin, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
2. samm
• Pese kana, patsuta kuivaks paberrätikutega ja hõõru kogu pinnale 1 supilusikatäis oliiviõli. Maitsesta mõlemalt poolt ohtralt soola ja musta pipraga.
3. samm
• Kuumuta suur malm- või muu ahjukindel pann keskmisel kuumusel. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Kui õli on kuum, aseta kana nahaga allpool pannile. Küpseta, kuni nahk hakkab krõbedaks ja kuldpruuniks muutuma.
4. samm
• Keera kana tangidega ümber, jälgides, et õli ei pritsiks, ja laota pannil küüslauk, rosmariin ja tüümian kana ümber. Pigista peale pool sidrunit ja aseta mõlemad pooled lõikepinnaga allapoole pannile.
5. samm
• Pane pann ahju ja küpseta kana (nahk ülespoole) 30–35 minutit või kuni rinna kõige paksemasse ossa pistetud lihatermomeeter näitab 68 °C.
6. samm
• Lase kanal 10 minutit puhata, seejärel lõika ja serveeri, niristades peale kõikvõimalikud pannimahlad.

Hääled: 1