Aafrika hautis maapähklite ja kanapallidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 765, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 43 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 13 G., kolesterool 130 mg naatrium 1554. aasta mg suhkur 17 G.
Kalorid 765, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 43 G., süsivesikud 62 G., kiudaine 13 G., kolesterool 130 mg naatrium 1554. aasta mg suhkur 17 G.
See Aafrika (Etioopia) maapähklihautise versioon asendab kanatükid õrnade ja mahlaste kanapallidega. Maapähklivõi pähklised noodid täiendavad magusat bataati ideaalselt, luues imelise hautise! Kanapallid küpsetatakse eraldi ja lisatakse hautisele paar minutit enne selle valmimist. Valge riis on selle lihapallihautise ideaalne lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana lihapallid
- 1,5 viilu paksu valget leiba, murendatud
- 1/4 tassi piima
- 700 g hakkliha
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 3/4 tl jahvatatud köömneid
- 1 suur muna
Hautis
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 8 cm ingverijuurt, kooritud ja peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 suur jalapeño (seemnete ja kestadega), peeneks hakitud
- 2 spl tomatipastat
- 1 spl jahvatatud koriandrit
- 1,5 tl suitsupaprikat
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 900 g bataati, kooritud ja suurteks kuubikuteks lõigatud
- 1 purk (400 g) purustatud tomateid
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3/4 tassi kreemjat maapähklivõid
- 220 g lehtkapsast, varred eemaldatud, lehed suurteks tükkideks rebitud
- 3/4 tassi röstitud maapähkleid
- 0,5 tassi hakitud koriandrit
- Valge riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, lihapallid, bataat, tomatid, lehtkapsas, jalapeno pipar, ingveri juur, Maapähklivõi, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, koriander, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Lihapallid:
Keskmises kausis sega riivsai piimaga ja lase 3-5 minutit seista, et piim imenduks. Lisa hakkliha, sibul, küüslauk, suitsupaprika, köömned, muna, 1,5 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Vormi segust 2 supilusikatäit korraga umbes 20 lihapalli ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta umbes 15 minutit, kuni pealt on kergelt kuldpruun ja läbi küpsenud; pane kõrvale. - Hautis:
Samal ajal kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades 3-4 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa ingver, küüslauk ja jalapeño ning kuumuta segades umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa tomatipasta ja kuumuta segades umbes 1 minut. Lisa koriander, suitsupaprika, cayenne'i pipar ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta segades umbes 30 sekundit. - Lisa bataat, kanapuljong, konservtomatid ja maapähklivõi ning sega. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni bataat on pehme, umbes 30 minutit. Eemalda kaas ja lisa lihapallid, lehtkapsas ja maapähklid; keeda 10 minutit. Maitsesta ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Tõsta tulelt ja sega hulka koriander. Serveeri valge riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
