Lehttaignaküpsised vürtsikate kikerhernestega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 72, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 3 mg naatrium 110 mg suhkur 3 G.
Kalorid 72, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 3 mg naatrium 110 mg suhkur 3 G.
Need maitsvad kreekerid on valmistatud poest ostetud soolatainast. Et need oleksid lamedad, ühtlased ja krõbedad, tuleb neid küpsetada teise küpsetusplaadiga peal. Sel viisil küpsetatuna hoiavad kreekerid hästi kinni maitsvat magus-vürtsikat kikerherne- ja tamarinditäidist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 leht külmutatud lehttainast (250 g), sulatatud
- Jahu taigna töötlemiseks
- Chaat masala, puistamiseks
- 3 supilusikatäit tamarindi kontsentraati
- 1 spl fariinsuhkrut
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 spl soolamata võid
- 1 tl kergelt purustatud köömneid
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
- 1 peeneks hakitud serrano pipar
- 1/3 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss lisa puistamiseks
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 0,5 tassi + 2 supilusikatäit täispiima kreeka jogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, lehttainas, tamarind, serrano pipar, sidrunimahl, koriander, punane sibul, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F-ni). Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli lehttainas 25 cm suuruseks (0,3 cm paksuseks) ruuduks. Lõika 16 väikeseks ruuduks. Aseta küpsetuspaberiga katmata ahjuplaadile ja kata teise küpsetusplaadiga, et tainas oma kohale suruda. Küpseta ülemise küpsetusplaadiga 25–30 minutit. Eemalda ülemine küpsetusplaat ja puista tainale chaat masala't, kui seda kasutad; lase jahtuda.
- Samal ajal valmista ette tamarindikaste.:
Mikrolaineahjukindlas kausis sega kokku tamarindi kontsentraat, fariinsuhkur, cayenne'i pipar, 1 supilusikatäis vett ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta mikrolaineahjus 1,5–2 minutit, kuni segu mullitab. Sega ja lase jahtuda. - Sulata või mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa köömned ja kuumuta umbes minut, kuni need hakkavad susisema ja paukuma.
- Lisa kikerherned, seejärel lisa 1/4 tassi vett ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta madalal kuumusel, kuni vesi on peaaegu aurustunud, umbes 2 minutit. Vala segu kaussi ja purusta kikerherned kergelt; lase jahtuda. Lisa punane sibul, serrano, koriander ja sidrunimahl; maitsesta soolaga. Sega hulka 2 supilusikatäit jogurtit.
- Määri igale küpsisele umbes 0,5 supilusikatäit jogurtit. Kata kikerherne segu ja tamarindikastmega; soovi korral puista peale koriandrit ja chaat masalat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
