Patatas Bravas pühvlikastmega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Patatas Bravas Buffalo kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt kartulit (umbes 1 kg), kooritud ja lõigatud 1,5 cm kuubikuteks.
- 1/3 tassi (umbes 40 grammi) murendatud sinihallitusjuustu
- 1/4 tassi Buffalo kuuma kastet (maitsestatud cayenne'i piprakastet)
- 1/2 tassi majoneesi
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- 1/8 tl suitsupaprikat, pluss lisa kastme jaoks
- 2 spl 5% lauaäädikat
- Maapähkli- või taimeõli fritüürimiseks
- Jäme sool
- 1,5 spl peeneks hakitud värsket peterselli ja/või sellerilehti.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sinihallitusjuust, petersell, paprika, küüslauk, majonees, kuum kaste, pühvlikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega majonees, kuum kaste, küüslauk ja paprika kausis, kata segu kaanega ja pane kaste enne serveerimist külmkappi tõmbama.
- Pane kartulid keskmise suurusega kastrulisse ja lisa 2,5 cm külma vett, lisa äädikas.
Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on väljast pehmed, aga seest veel kõvad, 5 minutit.
Kurna kartulid ja aseta need paberrätikutega kaetud ahjuplaadile, et liigne niiskus saaks nõrguda. - Pane 1 cm taimeõli suurde malmpannile keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see on kuum, aga mitte suitsev.
Lisa pool kartulitest ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, umbes 10 minutit.
Tõsta kartulid vahukulbiga paberrätikutele, et liigne õli nõrguks; puista peale ohtralt soola. Prae ülejäänud kartulid. - Tõsta praekartulid serveerimisvaagnale, nirista peale maitsestatud kastet, puista peale sinihallitusjuustu ja peterselli ning puista peale veel paprikat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
