50 täidetud kartuli retsepti

Kuidas valmistada täidetud kartuleid. Küpseta 4 russet-kartulit (suured pruuni koorega mugulad) või bataati, 10 noort kartulit või 12 noort kartulit 200 °C juures pehmeks – 1 tund russet-kartulite puhul, 50 minutit bataadi puhul, 30 minutit noore ja noore kartuli puhul. Tee keskele sügav pilu, eemalda viljaliha kahvliga ja lisa soovitud täidis.

1. Karamelliseeritud sibulatega. Prae pannil 1 suurt sibulat (õhukeselt viilutatud) 2 supilusikatäie oliiviõli ja 1/4 teelusikatäie soolaga 30 minutit, kuni see on karamelliseerunud. Lusikaga tõsta küpsetatud kartulitele. Kata hapukoorega.


2. Seente ja sibulaga. Järgi retsepti nr 1. Hauta 2 tassi viilutatud seeni oliiviõlis pehmeks; lisa hakitud till ja sool. Lusikaga tõsta kartulite peale; puista peale sibul, hapukoor ja till.

3. Sibulatega prantsuse keeles. Prae sibulaid nagu retseptis nr 1. Kühvelda neljast küpsetatud kartulist välja viljaliha ja püreesta see sibulate, 1/4 tassi veisepuljongi ja 1/2 tassi riivitud Gruyère'i juustuga. Täida kartulikoored, puista peale juust ja grilli kõrgel kuumusel, kuni see on sulanud.

4. Čeddari ja murulauguga. Kühvelda neljalt küpsetatud kartulilt välja viljaliha; püreesta 1/4 tassi või, hapukoore ja hakitud murulauguga ning 2/3 tassi riivitud cheddarit. Täida kartulikoored, puista peale juust ja grilli kõrgel kuumusel, kuni see on sulanud.


5. "Lohakas Joe" Prae oliiviõlis 1 hakitud sibul ja 1 paprika; lisa 450 g hakkliha ja pruunista. Lisa 2,5 dl tomatikastet ja vett, 1 supilusikatäis fariinsuhkrut ja õunasiidriäädikat ning 1 tl köömneid; hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb. Lisa lusikaga küpsetatud kartulitele.


6. Peekoni ja munaga. Kata iga küpsetatud kartul võiga, pane 2 viilu keedetud peekonit ja praemuna. Maitsesta soola ja pipraga.


7. "Pitsa". Kühvelda neljalt küpsetatud kartulilt viljaliha välja. Püreesta 3/4 tassi tomatikastmega; täida kartulikoored. Lisa viilutatud pepperoni, riivitud mozzarella, parmesan ja pune. Sulata juust kõrgel kuumusel.


8. Singi ja brie'ga. Prae 110 g kuubikuteks lõigatud prosciuttot oliiviõlis kuldpruuniks. Aseta küpsetatud kartulite peale ja kata brie juustuviiludega. Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F), et juust sulaks; puista peale hakitud peterselli ja murulauku.

9. Singi ja Šveitsi juustuga. Kühvelda neljast küpsetatud kartulist välja viljaliha; püreesta, lisades igale 1 tass tükeldatud sinki ja 1 tass riivitud Šveitsi juustu. Täida kartulid seguga, puista peale juust ja sulata grilli all.

10. Ricotta ja pancettaga. Prae 60 g hakitud pancettat krõbedaks. Nirista küpsetatud kartulitele oliiviõli; puista peale ricottat, pancettat ja pipart.

11. Küüslauguvõiga. Prae 8 viilutatud küüslauguküünt 1/2 tassi oliiviõlis kuldpruuniks. Lisa soola ja hakitud peterselli. Nirista segu küpsetatud kartulitele.

12. Iiri keeles. Prae 4 viilutatud porrut ja 1/2 väikest riivitud kapsast võis pehmeks. Lisa 1 tass piima ja hauta 10 minutit. Kühvelda 4 küpsetatud kartulist välja viljaliha ja püreesta see kapsaseguga. Täida kartulid. Puista peale riivitud cheddari juustu ja sulata see ülemise kuumuse all.

13. Juustu ja kastmega. Keeda kastrulis 1/4 tassi võid, jahu ja hakitud sibulat pehmeks. Vahusta hulka 2 tassi veisepuljongit ja 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet; hauta tasasel tulel, kuni kaste on paksenenud. Kata küpsetatud kartulid riivitud mozzarella ja kastmega.

14. Seente ja kastmega. Valmista kaste vastavalt retseptile nr 13. Hauta 230 g tükeldatud seeni võis pehmeks; maitsesta soola ja pipraga. Võta neljast küpsetatud kartulist välja viljaliha; purusta seentega. Täida kartulid; vala kaste peale.

15. Kohupiimaga. Kata küpsetatud kartulid kodujuustu, murendatud keedetud peekoni ja murulauguga.

16. Kohupiima ja sibulaga. Prae 2 õhukeselt viilutatud sibulat 55 g võis krõbedaks. Kata küpsetatud kartulid kodujuustu, sibula, soola ja pipraga.

17. Guacamolega. Purusta 2 avokaadot 1 supilusikatäie laimimahla, tükeldatud punase sibula, hakitud koriandri, 1/2 teelusikatäie purustatud jalapeño ja soolaga. Laota küpsetatud kartulitele. Kata hakitud tomatitega.

18. Bruschetta. Sega hulka 1 tass tükeldatud tomatit, 1/2 tassi tükeldatud mozzarellat, 1 supilusikatäis oliiviõli, punase veini äädikat, hakitud basiilikut ja soola. Lusikaga tõsta küpsetatud kartulite peale.

19. Salsa verde'ga. Püreesta tükiliseks 2 tassi peterselli, 2 rohelist sibulat, 2 küüslauguküünt, 2 supilusikatäit kappareid, 1 tl Dijoni sinepit, 1/3 tassi oliiviõli, 1/2 sidruni koor ja mahl, sool ja pipar. Nirista küpsetatud kartulitele.


20. Kreemja spinatiga. Prae 2 hakitud šalottsibulat võis. Lisa 2 supilusikatäit jahu; kuumuta 2 minutit. Lisa 1 pakk sulatatud spinatit (pigista kuivaks), 1 tass vahukoort (10%) ja näpuotsatäis muskaatpähklit; kuumuta 5 minutit. Maitsesta soolaga. Aseta küpsetatud kartulite peale ja puista peale parmesani.

21. Tšilli ja juustuga. Kata küpsetatud kartulid sooja tšilli, riivitud cheddari ja hapukoorega.

22. Tzatzikiga. Riivi pool inglise kurki ja pigista üleliigne välja. Sega 1/2 tassi Kreeka jogurtiga, lisa 1 purustatud küüslauguküüs, 1 supilusikatäis hakitud piparmünti, oliiviõli ja valge veiniäädikat. Lusikaga vala kartulite peale.

23. Suitsulõhega. Sega kokku 170 g pehmendatud toorjuustu, 110 g viilutatud suitsulõhet, 1 spl kappareid ja 1 spl hakitud punast sibulat. Lusikaga lisa küpsetatud kartulitele.

24. Köömnete ja sibulaga. Pruunista 1 viilutatud punane sibul 2 tl köömnetega oliiviõlis. Võta 4 küpsetatud kartulilt viljaliha välja; purusta 1/2 tassi hapukoorega. Täida kartulikoored. Kuumuta ahi 200 °C-ni; kata sibulaseguga.

25. Pastramiga. Järgi retsepti nr 24; pruunista 1 tass kuubikuteks lõigatud pastramit sibulaga.

26. Krabiga. Sega kokku 110 g krabiliha, 1/4 tassi purustatud soolaküpsiseid, 2 spl majoneesi, 1 spl sidrunimahla, 1 tl soola ja 1 tl pipart. Old Bay maitseained ja hakitud peterselli. Aseta küpsetatud kartulite peale ja pruunista grilli all.

27. Kuningliku kanaga. Kuumuta praepannil 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis jahu, pidevalt segades, 2 minutit. Vahusta hulka 1,5 tassi piima ja hauta, kuni pakseneb. Lisa 1 tass hakitud grillkana, 1/2 tassi praetud seeni ja sorts šerrit. Serveeri küpsetatud kartulite peal.

28. Kana ja paprikaga. Järgi retsepti nr 27; lisa jahule 2 teelusikatäit paprikat, ära lisa šerrit.

29. Laimi ja koriandriga. Sega kokku 1/2 tassi hapukoort, 1 laimi koor ja mahl, 1/4 tassi hakitud koriandrit, sool ja pipar. Lusikaga tõsta küpsetatud kartulite peale; lisa peale salsat.

30. Küpsetatud köögiviljadega. Sega 2 tükeldatud porgandit ja pastinaaki, 1 tükeldatud muskaatkõrvits ja 4 neljaks lõigatud šalottsibulat oliiviõliga. Küpseta 20 minutit 200 °C juures. Serveeri võiga määritud küpsetatud bataadi peal.

31. Köögiviljade ja kitsejuustuga. Järgi retsepti nr 30. Puista peale murendatud kitsejuustu ja kuumuta ahjus 200 °C juures.


32. Mango ja ubadega. Sega kokku 1 1/4 tassi (425 g) purk musti ube (kurnatud ja loputatud), 1 tükeldatud mango, 1/2 tassi tükeldatud tomatit, 1 hakitud jalapeño pipar, 2 supilusikatäit hakitud koriandrit ja 2 supilusikatäit punast sibulat, 1 supilusikatäis oliiviõli ja 2 laimi mahl. Lusikaga vala küpsetatud bataatidele.

33. Lehtkapsaga. Prae oliiviõlis 1 purustatud küüslauguküüs ja 1/2 hakitud sibulat. Lisa 1 hakitud kimp lehtkapsast, 4 tassi vett ja soola; kuumuta pehmeks. Lisa 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat ja näpuotsatäis cayenne'i pipart. Aseta küpsetatud bataadi peale. Puista peale riivitud Pepper Jack juustu ja sulata see tulel.

34. Vahukommidega. Kata küpsetatud bataat võiga, määri minivahukommide ja kaneeli-suhkruga. Rösti ahjus kõrgel kuumusel.

35. "Marmorist" kartulid. Kühvelda välja ühe küpsetatud bataadi ja nelja küpsetatud russet-kartuli viljaliha; purusta mõlemast 2 supilusikatäit võid ja hakitud peterselli, 1/4 tassi hapukoort ja 2/3 tassi riivitud cheddarit. Täida russet-kartulite koor; puista peale juust ja sulata grilli all.

36. Kana ja juustuga. Kühvelda neljalt küpsetatud kartulilt viljaliha välja; purusta see 3 supilusikatäie või, 1 tassi riivitud grillkana ja 1 tassi Šveitsi juustuga. Täida kartulid ja puista peale riivsaia. Pruunista grilli all.

37. Buffalo kanaga. Kühvelda neljast küpsetatud kartulist välja viljaliha; püreesta see 1/4 tassi hapukoore, 1 tassi riivitud grillkana, hakitud sellerilehtede ja kuuma kastmega. Täida kartulid; kata sinihallitusjuustuga ja sulata grilli all.

38. Artišokkidega. Prae oliiviõlis kahest 170 g purgist võetud kurnatud ja tükeldatud artišoki südamed, 4 hakitud rohelist sibulat ja 1 tl värsket tüümiani. Kühvelda 4 küpsetatud kartulist välja viljaliha; püreesta need artišokkide ja 1/2 tassi kitsejuustuga. Täida kartulikoored ja soojenda neid ahjus 200 °C juures.

39. "Samsa". Prae oliiviõlis 1 hakitud sibul, 1 supilusikatäis igast karripulbrist, 1 supilusikatäis hakitud ingverit ja 1 teelusikatäis sinepiseemneid. Kühvelda 4 küpsetatud kartuli viljaliha välja; purusta need sibulaseguga, 1/4 tassi hakitud koriandri ja 1 tassi hernestega. Täida kartulid. Lisa jogurt.

40. Baklažaaniga. Grilli 2 baklažaani pehmeks. Lõika viljaliha pooleks ja kühvelda välja; purusta see 3 supilusikatäie tahini ja 3 supilusikatäie hakitud peterselli, 2 supilusikatäie oliiviõli, 1 sidruni mahla, 1 hakitud küüslauguküüne ja soolaga. Laota küpsetatud kartulite peale.


41. Tapenaadiga. Sega 3 spl. tapenaad 1 spl hakitud peterselliga. Aseta küpsetatud noortele kartulitele ja kata kirsstomati viiludega.


42. Õuna ja cheddariga. Prae 2 kooritud ja tükeldatud õuna võis pehmeks. Aseta küpsetatud bataadile, puista peale riivitud cheddari ja sulata juust ahjus kõrgel kuumusel. Puista peale murendatud küpsetatud peekonit.

43. Kaviaariga. Sega 1/4 tassi crème fraîche'i ja kaaviari; lisa hakitud murulauku ja sidrunikoort. Serveeri küpsetatud uute kartulite peal.

44. "Hertsoginna". Kühvelda 10 noorelt kartulilt viljaliha välja; püreesta hoolikalt 1/3 tassi koort, 1 lahtiklopitud muna, soola, pipra ja muskaatpähkliga. Suru kartulikoortele; küpseta 200 °C juures kuldpruuniks.

45. Piquillo pipraga. Prae oliiviõlis 2 purustatud küüslauguküünt ja 1/4 tassi purustatud piquillo paprikat. Lisa 1/4 tassi vahukoort; kuumuta 2 minutit ja seejärel püreesta. Valmista hertsoginna kartulid (nr 44) kartulipüree asemel vahukoorega ja jäta muskaatpähkel välja.

46. ​​Või ja tilliga. Purusta 110 g pehmendatud võid soola ja 1/2 tassi hakitud tilliga. Määri küpsetatud kartulitele ja purusta massi hulka.

47. Või ja karriga. Rösti pannil 1 supilusikatäis karripulbrit. Püreesta 110 g pehmendatud või, 1 laimi koore ja soolaga. Määri küpsetatud kartulitele ja purusta kartulipudru hulka.

48. Anšoovistega. Purusta 4 anšoovist, 1 spl hakitud peterselli ja 110 g pehmendatud võid. Aseta küpsetatud kartulite peale ja purusta ühtlaseks massiks.

49. Misopastaga. Purusta 1 supilusikatäis misot, 2 hakitud rohelist sibulat ja 110 g pehmendatud võid. Määri küpsetatud kartulitele ja purusta ühtlaseks massiks.

50. Või ja paprikaga. Purusta 110 g pehmendatud võid soolaga, lisades 2 tl paprikat ja 2 tl jahvatatud köömneid. Määri küpsetatud kartulitele ja purusta massi hulka.