50 maguskartuli retsepti, mis sulle meeldivad

Bataat on üks meie külma ilma lemmikuid ja see pole ime. Püreestatud, täidetud, ahjus või fritüüritud bataat on alati täidlane ja maitsev.

Bataat õhufritüüris

Bataadi õhufritüüris küpsetamisel on palju eeliseid: see on kiirem kui ahjus (pole vaja oodata, kuni see eelsoojendub!) ja ringlev kuum õhk tagab igast küljest ideaalselt krõbeda kooriku ning seest pehme, kreemja täidise. Lihtsaim viis nende serveerimiseks on määrida viljalihale võikiht ja puistata peale rohelist sibulat, aga võid lisada mis tahes täidiseid ja lisandeid.

Retsept: Bataat õhufritüüris

Bataadignocchi pruuni või, krõbeda pancetta ja salveiga

„Otsustasin oma retseptis klassikalist gnocchit veidi muuta, kasutades kartulite asemel bataati. Mulle meeldib nende loomulik magusus ja ilus värv. Pärast gnocchide küpsetamist niristan neile rikkaliku pähklise pruuni võid, kuna minu arvates võib traditsiooniline tomatikaste oma happesusega bataadi maitse üle trumbata. Roa viimistlevad krõbe pancetta ja praetud salveilehed,“ ütleb peakokk Vivienne Chan.

Retsept: Bataadignocchi pruuni või, krõbeda pancetta ja salveiga

Ahjus küpsetatud bataat

Bataat kuulub kartulitega samasse perekonda, kuid selle kohevuse ja magusa maitse säilitamiseks, mille pärast seda nii armastatakse, on vaja teistsugust küpsetamisviisi. Prooviti mitmeid küpsetamismeetodeid – fooliumis, augustamisega ja ilma, ahjupannil – ja selles retseptis kirjeldatud meetod osutus ideaalseks ja vaevatuks. Torka kartulitesse kahvliga augud, et aur välja pääseks ja koor viljalihast kergesti eralduks. Seejärel rösti neid restil, et tagada ühtlane küpsemine igast küljest. Veel üks nipp: lase bataadil pärast röstimist 30 minutit väljalülitatud ahjus puhata. See intensiivistab nende maitset, aga kui sul on vähe aega, võid selle sammu vahele jätta.

Retsept: Ahjus küpsetatud bataat

Tervislik bataadikaste vürtsikate pita-krõpsudega

See õrn, ereoranž bataadikaste on suurepärane alternatiiv hummusele. Bataadi loomulik magusus sobib kaunilt kokku soolaste vürtsidega.

Retsept: Tervislik bataadikaste vürtsikate pita-krõpsudega

Grillitud bataadisalat rohelise sibulaga

Bobby röstib bataadid pehmeks ja seejärel grillib neid. Sinepivinegrett toob esile salati rikkalikud maitsed.

Retsept: Grillitud bataadi ja rohelise sibula salat

Bataadipüree supp

Kas arvad, et see supp on täiesti magus? Küüslauk, ingver ja tšillipipar lisavad sellele ideaalselt vürtsikust ja maitset.

Retsept: Kreemjas bataadisupp

Bataadipüree aeglases pliidis

See kartulipüree sisaldab kõiki klassikalise bataadivormiroa koostisosi, kuid on täielikult valmistatud aeglases pliidis. Soovi korral saab seda kaunistada elegantsete vahukommikeerudega.

Retsept: Aeglase pliidi maguskartulipüree

Bataadilasanje spinatiga

See klassikalise roa versioon kasutab lasanjelehtede asemel bataati ja spinat lisab erksat värvi (ja on täis toitaineid). Tulemuseks on täidlane ja maitsev pearoog, mis on ka taimetoitlane ja gluteenivaba!

Retsept: Bataadivormiroog

Bataadi- ja banaanipüree

Rachel lisab sellele kiirele bataadiroale banaanide, apelsinimahla, muskaatpähkli ja pruuni suhkru abil kimbu maitseid.

Retsept: Bataadi- ja banaanipüree

Ba-si-di-gua: maguskartuli magustoit

Karamelliseeritud hiina bataat on populaarne restoranides kasutatav magustoit, mis koosneb õrnadest, fritüüritud bataadiviiludest, mis on kaetud kuldpruuni karamelliga. Karamelli jahtudes tekib sellele krõbe kest, mis hammustades mureneb, luues vapustava tekstuuride kontrasti. Mõned restoranid kastavad karamelliseeritud bataadi kohe jääveega kaussi, et suhkur kiiresti taheneks. Sama saab teha ka kodus või serveerida rooga nii kiiresti kui võimalik, kuna karamell kleepub jahtudes taldriku külge.

Retsept: Ba-si-di-gua: maguskartuli magustoit

Ahjus küpsetatud bataadifriikartulid

Kes ei armastaks friikartuleid? See ahjus küpsetatud versioon on maitsev nii eraldi kui ka rantšo-kastmega.

Retsept: Küpsetatud bataat

Bataadivorm mee ja banaaniga

Küpsetatud banaanid on Tyleri magusa ja rikkaliku bataadivormiroa saladus.

Retsept: Bataadivorm glasuuritud pähklitega

Küpsetatud bataat mee ja kaneeliga

Selles lihtsas küpsetatud bataadi retseptis annab mesi lisamagusust ja karamelliseerumist.

Retsept: Mee ja kaneeliga küpsetatud bataadid

Bataadi-juustukook vahukommidega

See magustoit ühendab endas kaks armastatud maiust: bataadi-juustukooki ja pehmet, nätsket s'more'i. Kõik maitsed ja tekstuurid on jäädvustatud, alates krõbedast graham-kreekeripõhjast kuni röstitud vahukommide ja rikkaliku šokolaadikastmeni, mis iga viilu katab.

Retsept: Uskumatu bataadi-juustukook

Soovitame

Küpsetatud bataadid suitsutatud tšillipipraga

Bobby kartuligratääni versioon on ülilihtne: magusate ja soolaste maitsete ideaalse tasakaalu saavutamiseks kasuta õhukeselt viilutatud bataati.

Retsept: Bataadivorm suitsutatud tšilliga

Toorjuustuga täidetud küpsetatud bataadid

Mis on selle kaks korda küpsetatud bataadi juures nii erilist? Täidis sisaldab purustatud bataadipüreed, toorjuustu, pruuni suhkrut, võid ja aromaatseid sügisvürtse.

Retsept: Toorjuustuga täidetud bataat

Bataadi gnocchi kreemjas vahtrakastmes

Giada hämmastavalt lihtsad omatehtud gnocchid on imeline itaaliapärane versioon klassikalisest bataadi lisandist.

Retsept: Bataadignocchi pruuni või, vahtrasiirupi, kaneeli ja salveikastmega

Bataadipoutine

Bataadivormiroog on ainulaadse välimusega. See sarnaneb poutine'iga (friikartulid kastme ja juustuga) ning sisaldab magusat kolmikut: bataati, pruuni suhkrut ja röstitud vahukommi.

Retsept: Bataadipoutine

Bataadivorm kuivatatud aprikoosidega

Ann valmistab ainulaadse vormiroa, lisades bataadile kuivatatud aprikoose, mett, kaneeli, apelsinikoort ja apelsinimahla. Veelgi parem on see, et ta katab roa krõbeda kaerahelbekattega.

Retsept: Bataadi ja kuivatatud aprikoosi vormiroog

Bataadi ja peekoni hash

Molly hommikusöögil on midagi igaühele: suitsune peekon, vürtsikad jalapeñod ja palju bataati.

Retsept: Bataadirästi pruun peekoniga

Küpsetatud bataat miso, seesamipasta ja lehtkapsa furikake'ga

„Kui ma menüüd planeerin, püüan alati mingil kujul bataati lisada,“ jagab Jerome Grant. „Ajalooliselt oli bataat paljudele lõunaosariikide elanikele, kes pärast Ameerika kodusõda põhja kolisid, kodu meeldetuletuseks. See on toitaineterikas ja sobib suurepäraselt teiste köökide koostisosadega. Selle küpsetatud bataadiroa jaoks otsustasin valmistada omatehtud furikake't, et tasakaalustada selle loomulikku magusust ja lisada rohkem umami maitset. Jaapanlased valmistavad furikaket tavaliselt merevetikatega, aga mina lisasin tuttavamaid kapsalehti. Seesamiseemned toodi Ameerikasse Kariibi mere piirkonnast 18. sajandil ja orjad kasutasid neid roogade rikastamiseks, kui liha oli vähe. Aja jooksul on seesamist saanud lõunaosariikide köögi oluline koostisosa, lisades seda nii magusatele kui ka soolastele roogadele. Oma retseptis valmistasin kiire seesamipasta ja niristasin seda bataadile.“

Retsept: Küpsetatud bataat miso, seesamipasta ja lehtkapsa furikake'ga

Mini bataadimuffinid

Šokolaaditükid on nende pisikeste bataadimuffinite jaoks ideaalse suurusega.

Retsept: Mini bataadimuffinid šokolaaditükkidega

Küpsetatud bataadid pekanipähklitega

Bataat muutub veelgi magusamaks: Guy puistab küpsetatud mugulaid suhkru ja pekanipähklitega.

Retsept: Täidetud bataadid

Aeglases pliidis vürtsitatud maguskartulid pähklitega

Ürdivõiga glasuuritud õrnad bataadid on piisavalt magusad, et täiendada teie lemmiklinnuliha- või sealiharooga.

Retsept: Aeglase pliidi vürtsikad bataadid pekanipähklitega

Bataadi ja mustade ubade burrito

Molly taimetoitlastele mõeldud burritosid on lihtne ette valmistada. Pärast rullimist mässi need tihedalt kilesse ja säilita sügavkülmas kuni 3 kuud. Enne serveerimist eemalda need lihtsalt kilest ja kuumuta mikrolaineahjus paar minutit.

Retsept: Bataadi ja mustade ubade burrito

Õrn küpsetatud bataat

Sellest lihtsast retseptist võib saada teie lemmik pereõhtusöökidel ja erilistel puhkudel. Bataadid küpsetatakse väga kõrgel temperatuuril, mis karamelliseerib pinna. Kreemja tekstuuri saamiseks keetke need kanapuljongis lõpuni.

Retsept: Ahjus küpsetatud bataat aromaatse võiga

Bataadipüree chipotle paprikatega

Alton vihkas bataati alati – kuni ta pühendas sellele koostisosale terve oma kokandussaate episoodi. Vahukommide asemel annab Alton bataadile selles maitsvas kartulipürees keskse rolli.

Retsept: Vürtsikas bataadipüree

Bataadipirukas rummiga

„Ma teen uuesti oma vanaema kuulsa piruka – kuigi tema retsept ei sisaldanud alkoholi!“ ütleb Eddie.

Retsept: Bataadi ja rummi pirukas

Kaks korda küpsetatud bataadid hommikusöögiks

Üks korralik roog sisaldab kõiki maitsva hommikusöögi elemente: mune, vorsti ja juurvilju. Lisaks on see küpsetatud bataat Whole30-sõbralik, mis rõhutab terveid, töötlemata toite ning välistab suhkru, kaunviljad, teravilja ja piimatooted.

Retsept: Kaks korda küpsetatud bataadihommikusöök (Whole30 dieet)

Vürtsikas bataadi- ja küüslaugusupp

Selles kreemjas supis sisalduvat värsket bataati tasakaalustavad maitsev küüslauk ja näpuotsaga cayenne'i pipar.

Retsept: Vürtsikas bataadi- ja küüslaugusupp

Bataadipaadid

See tervislik versioon klassikalisest eelroast on üllatavalt maitsev bataadi ja vürtsika salsa verde kombinatsioon. Püreesta ülejäänud bataadi viljaliha ja lisa see juustuse quesadilla või täidetud ahjukartuli sisse, et saada kahevärviline täidis.

Retsept: Bataadikoored

Pitsa bataadikoorel

See gluteenivaba pitsapõhi on lillkapsapõhjadele vääriline konkurent. Jeffrey teeb tervislikku pitsat, mille peal on vorsti ja brokoli-raabe.

Retsept: Pitsa bataadikoorel

Bataadi suflee vormiroog

Trisha Yearwood katab bataadid pekanipähklite, pruuni suhkru, jahu ja võiga ning küpsetab seejärel rooga kuldpruuniks.

Retsept: Bataadi suflee vormiroog

Lyoni bataat

See roog valmistatakse traditsiooniliselt tavaliste kartulitega, aga bataat sobib sama hästi. Proovi lisada hakitud röstitud pekanipähkleid või veidi Kreeka jogurtit.

Retsept: Lyoni stiilis bataat

Akordionil küpsetatud bataadid

Kas oled tavalistest kartulitest tüdinud? Meil ​​on lahendus. Viilutatud bataat, mida serveeritakse Kreeka jogurtikastmega, on maitsev (ja tervislik) versioon klassikalisest ahjukartulist, mida serveeritakse elegantselt.

Retsept: Küpsetatud bataat Hasselbeck

Kinoa vürtsikate bataatidega

See soe salat on tervislik lisa igale toidukorrale. See on piisavalt värvikas ja elegantne, et külalisi hämmastada, kuid samas piisavalt lihtne töönädala õhtusöögiks. Reguleeri jalapeño kogust vastavalt soovitud vürtsikusele.

Retsept: Vürtsikas kinoa bataadiga

Bataadipüree karriga

Tänu mandlipiimale on see püree laktoosivaba. Ingveri ja karripulbri tulisus loob kontrasti bataadiga ning laim lisab erksa viimistlusnoodi.

Retsept: Bataadipüree mandlipiima ja karri maitseainega

Bataadisuflee india pähklitega

Kas soovid valmistada parimat magusat ja soolast bataadisufleed? Kasuta röstitud india pähkleid ja kookospähklit.

Retsept: Bataadivormiroog

Küpsetatud bataadi "friikartulid"

Aina viiest koostisosast koosnev roog küpsetatakse ahjus, mitte ei ole frititud, mis tähendab, et saate seda nautida süümepiinadeta. Krõbeda ja praadimist mittevajava kooriku saladus? Hele pruun suhkur aitab bataatidel ahjus karamelliseeruda.

Retsept: Küpsetatud bataadi "friikartulid"

Kiire bataadipüree

Bataat keeb mikrolaineahjus kiiresti valmis, seejärel püreesta ja sega pruuni või ja praetud salveiga. Palun veel!

Retsept: Kiirkartulipüree

Bataat vahukommiga

Magusta bataati nagu Sunny teeb; tee lihtne siirup pruunist suhkrust, võist ja veest.

Retsept: Bataadivorm vahukommidega

Bataadipüree pruuni võiga

See lisand valmistatakse peaaegu täielikult mikrolaineahjus ja veenab kergesti ka neid, kellele bataat ei meeldi. Pruun või lisab klassikalisele kartulipüreele rikkalikkust ja pähklise maitse.

Retsept: Bataadipüree pruuni võiga

Grillitud bataadid

Aja kokkuhoiuks alusta küpsetamist mikrolaineahjus – see aitab sul saada ka pehme keskkoha ja krõbeda kooriku. Ja see neljast koostisosast koosnev ürdikaste sobib ideaalselt peaaegu iga grillitud roaga.

Retsept: Grillitud bataadid

Bataadi- ja maisisupp

Jeffrey kreemjas ja mõnus supp on valmistatud peene peekoni- ja võipõhjaga. See võib tunduda liigagi maitsev, kuid sobib ideaalselt kastmele, mis lisab nii maitset kui ka aitab supil paksemaks muuta.

Retsept: Bataadi- ja maisisupp

Täidetud bataadikoored

Arvad, et kartulikoored ei saa enam paremaks minna? Jeff täidab bataadipaadid ubade, chorizo ​​ja avokaadoga, et saada toekas ja maitsev eine.

Retsept: Täidetud bataadikoored

Mehhiko bataadi- ja chorizo-supp

Vürtsikas chorizo ​​ja köömned annavad sellele supile rikkaliku maitse. See on täis ka tervislikke köögivilju nagu tomatid, spinat, bataat ja avokaado, mis teeb sellest suurepärase nädala sees pakutava eine.

Retsept: Mehhiko tortilla ja bataadisupp

Küpsetatud bataat tšillipulbriga

Natuke tšillipulbrit ja lihtne laimi-, koriandri- ja päevalilleseemnepastast kaste muudavad selle tuttava roa täielikult. Pange bataat ahju, kuni valmistate ülejäänud toidu, et õhtusöök kiiremini mööduks.

Retsept: Küpsetatud bataadid päevalilleseemnekastmega

Grillitud bataadid ürdivõiga

Anna bataadile uus maitse, küpsetades seda maitsva omatehtud võiga, mis on maitsestatud melassi, koriandri, apelsinikoorte ja muskaatpähkliga.

Retsept: Grillitud bataadi akordion

Supp porgandi, bataadi ja kõrvitsaga

Rachel ütleb: "See supp on maitsev roog ja suurepärane kasutusviis ükskõik millisele kolmest peamisest koostisosast, mis pühadepeolt üle jäävad."

Retsept: Kõrvitsasupp porgandi ja bataadiga







Kategooriad: