Lyoni stiilis bataat
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 268, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 3 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 6 G., kolesterool 15 mg naatrium 288 mg suhkur 8 G.
Kalorid 268, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 3 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 6 G., kolesterool 15 mg naatrium 288 mg suhkur 8 G.
Kuigi traditsiooniline Lyoni roog valmistatakse tavalistest kartulitest, on see sama maitsev ka bataadiga. Vali õhukesed, keskmise suurusega kartulid ja lõika need kuubikuteks. Prae bataadiviile võis, sibulates ja väheses puljongis, kuni need on pehmed, krõbedad ja maitsvad. Serveeri lisandina ja kui sul on käepärast pekanipähkleid ja Kreeka jogurtit, proovi neid lisada – see on veelgi maitsvam!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmist bataati, 5-7 cm laiad (umbes 0,7 kg)
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud (mitte liiga õhukeselt)
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1/4 tassi kanapuljongit või vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, pekanipähklid, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui see on kuum, lisa sibul. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud ja servadest pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta sibul kaussi.
- Samal ajal kui sibulad praadivad, koori bataat ja lõika 0,5 cm paksusteks ümmargusteks viiludeks.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile võid, keerutades seda, et see kõrbemist ei põhjustaks. Kui või on sulanud, kata panni põhi piisava koguse bataadiviiludega, et need mahuksid ühe kihina (umbes pool bataadiviiludest portsjoni kohta). Küpseta, kuni bataadiviilud on ühelt poolt kuldpruunid, umbes 4 minutit. Tõsta kaussi koos sibulaga. Lisa ülejäänud viilud, seejärel aseta peale keedetud bataat ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga, vala peale kanapuljong ja kata pann kaanega.
- Kui bataat on peaaegu pehme, umbes 3 minuti pärast, keera see metallspaatliga ümber ja jätka küpsetamist. Pead seda 3-4 korda keerama, et kogu pruunistunud külg oleks peal. Küpseta, kuni bataat on pehme, umbes 2 minutit. Eemalda kaas, tõsta kuumus keskmise-kõrge peale ja lase ülejäänud vedelikul aurustuda, umbes 3 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
