Täidetud bataadikoored

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 suupistet

Täidetud bataadikoori saab serveerida nii pearoana kui ka eelroana. Need näevad välja erksad ja muljetavaldavad – ideaalsed pühadeks! Bataadi ja vürtsika tšillipipra kombinatsioon on eriti kütkestav. Selle retsepti puhul võid bataadid eelnevalt küpsetada. Kühvelda keedetud kartulitest viljaliha välja, sega see vürtsidega, pane tagasi koortele ja küpseta täidetud koore, kuni täidis on läbi kuumenenud. Enne serveerimist aseta täidise peale eraldi praetud Mehhiko chorizo-vorsti, nirista peale maitsvat hapukoorekastet ja puista peale rohelist sibulat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 keskmist bataati (umbes 200 g igaüks)
1 spl oliiviõli
1 purk (450 g) burbooni-pruuni suhkruga küpsetatud ube
0,5 tl jahvatatud köömneid
0,5 tl tšillipulber
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (jäta tumeroheline osa serveerimiseks)
1 jalapeño, seemnetest puhastatud, sulatatud ja kuubikuteks lõigatud
0,5 tassi hapukoort
2 laimi mahl
1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
280 g toorest Mehhiko chorizo vorsti (või 4 vorsti ilma ümbriseta)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, hakklihavorst, küpsetatud oad, Avokaado, lubi, jalapeno pipar, roheline sibul, tšillimaitseaine, köömned, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta bataadid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 1 tund, kuni need on kahvliga torgates pehmed. Lase 15 minutit jahtuda.
Lõika mugulad pikuti pooleks ja kühvelda suurem osa viljalihast kaussi. Hõõru tühjad kestad oliiviõliga kokku ning maitsesta soola ja pipraga. Pane kestad tagasi küpsetusplaadile ja küpseta umbes 15 minutit, kuni need on krõbedad.

Samal ajal pane oad koos bataadipüreega kaussi; lisa köömned, tšillipulber, roheline sibul ja jalapeño ning sega. Maitsesta soola ja pipraga.
Võta bataadikoored ahjust välja ja täida need oaseguga. Aseta küpsetusplaadile rest. Laota täidetud bataadikoored restile ja küpseta veel 20 minutit, kuni täidis on läbi kuumenenud ja pealt kergelt pruunistunud.
Samal ajal sega köögikombainis hapukoor, laimimahl ja avokaado ning püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Pane kõrvale.
Kuumuta keskmise suurusega pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa chorizo ja prae, segades, kuni see on pruunistunud, 8-10 minutit. Kurna. Lusikaga tõsta kuum lihasegu bataadikoortele, nirista peale hapukoorekastet ja puista peale hakitud rohelist sibulat.

Kategooriad: