Kreemjas bataadisupp
Hääled: 5
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Supp on kreemja konsistentsiga, rikkaliku maitsega ja üsna täitev. Roa tipphetk on chipotle. Selle kohalolek annab end järk-järgult tunda, muutes bisque'i ootamatult erksate maitsete allikaks. Samal ajal on supi vürtsikus mõõdukas. Ingver, küüslauk ja pipar võivad anda roale Tai hõngu. Samuti väärib märkimist, et supi isuäratav oranž värvus, nagu ka bataadi enda värvus, tuleb kasulikust ühendist beetakaroteenist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt bataati, kooritud ja tükeldatud (umbes 900 g)
- 2 spl (30 g) võid
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 magus Vidalia sibul, peeneks hakitud
- 1 cm pikkune ingverijuur, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 suitsutatud jalapeño (chipotle) pipar, marineeritud adobos
- 4 spl. kanapuljong
- 1,25 tassi filtreerimata õunamahla ilma lisatud suhkruta
- 3/4 tassi rasket koort
- Hapukoor, kaunistuseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, Vidalia sibul, ingveri juur, tšillipiprad adobokastmes, õunamahl, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisa või suurde supipotti ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui või on sulanud ja vahustub, lisa küüslauk, sibul ja ingver ning prae 3–4 minutit, kuni need on pehmenenud ja aromaatsed. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tšillipipar ja prae veel minut, purustades seda puust lusikaga.
- Vala hulka kanapuljong, õunamahl ja bataat. Lase keema tõusta ja keeda umbes 20 minutit, kuni bataat on pehme.
- Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks ja sametiseks. Lõpuks sega hulka rõõsk koor. Kui kasutad hapukoort, siis lusikaga kata see iga kausitäie supiga.
Magustoidu retsept bataadisupp.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Supid / Kreemsupid / Kartuliroad / Bataat / Kartulisupid / Patrick ja Gina Neely
Sarnased retseptid
